Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ
Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri.
Contrast vizual și gustativ între dulceața siropului și fisticul sărat

Gulab Jamun cu fistic

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Întâlnirea aurului verde, adică a fisticului, cu dulciurile preferate ale indienilor. Această variantă impresionează nu doar prin gust, ci și vizual: contrastul dintre bilele auriu-închis și fisticul verde viu decorează orice farfurie. Caracterul ușor sărat-dulce al fisticului sparge dulceața siropului, fiind astfel recomandat și celor care preferă deserturile mai puțin concentrate.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 465 kcal
🌍 Bucătărie Indiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală pentru sirop
  • Tigaie adâncă pentru prăjit
  • Tocător și cuțit
  • Platou de servire

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Nuci (fistic)

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește siropul de bază: fierbe zahărul și apa împreună până devine mătăsos (aprox. 10 minute). La final aromatizează cu apă de trandafiri.

Sfat: Apa de trandafiri este volatilă, deci adaug-o întotdeauna la sfârșitul tratamentului termic.
2 ✓

Pregătește aluatul: amestecă ingredientele uscate, adaugă ghee-ul, apoi treptat laptele, până obții o masă moale, modelabilă.

Sfat: Consistența aluatului trebuie să fie mai moale decât plastilina, dar să nu curgă.
3 ✓

Formează bile și prăjește-le în baie de ulei moderat de caldă până la culoarea auriu-închis.

Sfat: Mișcă continuu bilele în ulei pentru a rămâne rotunde.
4 ✓

Pune bilele prăjite imediat în siropul cald și lasă-le să stea.

Sfat: Porii bilei fierbinți sunt deschiși, astfel bea imediat siropul.
5 ✓

Taie fisticul grosier. Înainte de servire presară din abundență peste bilele însiropate.

Sfat: Culoarea verde a fisticului se evidențiază cel mai frumos pe bila maro închis.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de fistic să folosesc?
Fisticul nesărat, neprăjit este cel mai bun. Dacă ai doar sărat, spală sarea de pe el și usucă-l.
De ce s-au aplatizat bilele?
Aluatul a fost prea moale (prea mult lapte) sau ai folosit prea mult praf de copt.

Ingrediente

  • 250 g Lapte praf
  • 100 g Făină albă
  • 1 lg Praf de copt
  • 200 ml Lapte
  • 2 lg Ghee (topit)
  • 300 g Zahăr
  • 250 ml Apă
  • 1 lg Apă de trandafiri
  • 500 ml Ulei pentru prăjit
  • 50 g Fistic (curățat, nesărat)