Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ
Gogoși cu taro servite proaspăt
Gogoși proaspete cu umplutură mov de taro și zahăr pudră

Gogoși cu taro

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Taro (o plantă tuberoasă bogată în amidon) este superstarul cofetăriei asiatice. Gustul său se situează undeva între nucă, vanilie și cartof dulce, iar culoarea sa este natural mov deschis (mai ales dacă este combinat cu cartof dulce mov). Această gogoașă, completată cu lapte de cocos, te poartă într-o călătorie tropicală și cremoasă, fiind în același timp familiară (gogoașă) și exotică (taro).
🕒 Timp de preparare 50 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 2 ore 40 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 390 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Poș pentru ornat
  • Cratită (pentru fierberea taro)
  • Blender vertical
  • Formă pentru decupat gogoși

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește aluatul dospit: frământă amestecul de făină, zahăr, sare, drojdie, lapte, ou și unt, apoi lasă-l la dospit timp de 60 de minute.

Sfat: Baza clasică de aluat de gogoși asigură cadrul moale pentru umplutura exotică.
2 ✓

Între timp, mixează taro fiert cu laptele de cocos și pudra până obții o cremă fină.

Sfat: Datorită conținutului de amidon din taro, crema va fi densă și stabilă (gelificare).
3 ✓

Întinde aluatul, decupează gogoșile și lasă-le din nou la dospit 30 de minute.

Sfat: În timpul odihnei, aluatul se relaxează și se umple cu aer.
4 ✓

Prăjește gogoșile în ulei încins până devin aurii.

Sfat: Culoarea aurie indică faptul că aluatul este bine pătruns.
5 ✓

Umple gogoșile călduțe cu crema de taro și presară-le cu zahăr pudră cu scorțișoară.

Sfat: Nuca de cocos și scorțișoara formează o pereche surprinzător de bună.

Întrebări frecvente rețetă

Nu am găsit tuberculi de taro.
Caută în magazinele asiatice, adesea se găsesc congelați. Dacă nu găsești, cartoful dulce este un înlocuitor acceptabil, deși gustul va fi diferit.
Crema este prea groasă.
Taro absoarbe multă apă. Subțiaz-o cu puțin lapte de cocos.

Ingrediente

  • 300 g Făină albă
  • 50 g Zahăr tos
  • 1 praf Sare
  • 7 g Drojdie uscată instant
  • 150 ml Lapte călduț
  • 1 buc. Ou
  • 50 g Unt topit
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 120 g Rădăcină de taro fiartă și pasată
  • 50 ml Lapte de cocos (dens)
  • 1 lgț Pudră de cartof dulce mov (pentru culoare, opțional)
  • 100 g Zahăr pudră
  • 0.5 lgț Scorțișoară măcinată
  • 500 ml Ulei (pentru prăjit)