Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel Tarta treacle cu umplutură de caramel Kheer de Sabudana desert decorat cu migdale și cardamom Kheer de sabudana Tamalito cu stafide servit cu brânză feta și felii de lime Tamalito cu stafide Parmigiana cu ciuperci coapte, servită cu parmezan și busuioc proaspăt Parmigiana cu ciuperci coapte Clătite gratinate cu ciolan afumat și smântână Clătite cu ciolan afumat Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Kachori servit cu umplutură de fasole mung Kachori cu umplutură de fasole mung Kheer cu legume, servit proaspăt Kheer cu legume Cornish pasty cu aluat foitaj, umplutură bogată de vită, culoare auriu crocant Cornish pasty cu aluat foitaj Kebab cu iaurt servit în lipie cu sos de iaurt și pătrunjel proaspăt Kebab cu iaurt Clătite cu caramel servite Clătite cu caramel Torta Capixaba cu sururu, decorată cu coriandru proaspăt Torta Capixaba cu Sururu Clătite cu tequila servite Clătite cu tequila Knödel german găluște de pâine servite cu sos brun Knödel german Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Ragu de tofu cu curry la grătar BBQ Orez BBQ servit în farfurie cu pătrunjel Orez BBQ Tarta Treacle cu umplutură de caramel, feliată, servită cu sirop proaspăt de caramel Tarta treacle cu umplutură de caramel Kheer de Sabudana desert decorat cu migdale și cardamom Kheer de sabudana Tamalito cu stafide servit cu brânză feta și felii de lime Tamalito cu stafide Parmigiana cu ciuperci coapte, servită cu parmezan și busuioc proaspăt Parmigiana cu ciuperci coapte Clătite gratinate cu ciolan afumat și smântână Clătite cu ciolan afumat Hōtō cu konnyaku supă miso bogată cu tăiței și legume Hōtō cu konnyaku Calzone cu ceapă caramelizată proaspăt copt Calzone cu ceapă caramelizată Taco carne asada servit cu lime și coriandru Taco Carne Asada Taco Carne Asada cu carne de vită la grătar, coriandru și guacamole Taco Carne Asada Chai latte cu lavandă în pahar, decorat cu scorțișoară și lavandă Chai latte cu lavandă Kachori servit cu umplutură de fasole mung Kachori cu umplutură de fasole mung Kheer cu legume, servit proaspăt Kheer cu legume Cornish pasty cu aluat foitaj, umplutură bogată de vită, culoare auriu crocant Cornish pasty cu aluat foitaj Kebab cu iaurt servit în lipie cu sos de iaurt și pătrunjel proaspăt Kebab cu iaurt Clătite cu caramel servite Clătite cu caramel
Clătite cu tequila servite
Clătite speciale cu tequila pentru micul dejun sau desert

Clătite cu tequila

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane
Acest desert este vărul îndrăzneț, de inspirație latino-americană, al franțuzescului Crêpes Suzette. Esența nu este conținutul de alcool (care se evaporă în mare parte la gătire), ci aroma specifică de agave, pământie, a tequilei, care combinată cu aciditatea portocalei oferă o experiență gustativă explozivă. Aluatul de clătite servește ca bază neutră, care absoarbe siropul parfumat.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru prăjit
  • Bol
  • Tel
  • Polonic
  • Sită (pentru făină)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, zahărul și sarea într-un bol. Adaugă ouăle, toarnă jumătate din lapte și amestecă până nu mai sunt cocoloașe.

Sfat: Adăugând lichidul treptat eviți formarea cocoloașelor (masa densă e mai ușor de omogenizat).
2 ✓

Diluează aluatul cu restul de lapte și apa minerală, la sfârșit amestecă în el 2 linguri de ulei. Lasă la odihnit 20 de minute.

Sfat: În timpul odihnei granulele de făină se umflă, structura aluatului se 'așază', astfel nu se va rupe la prăjire.
3 ✓

Încinge o tigaie, unge-o subțire cu ulei. Coace clătite subțiri: aprox. 1-2 minute pe fiecare parte, până devin aurii.

Sfat: Întoarce-le atunci când partea de sus e mată, nu mai lucește de la aluatul crud.
4 ✓

Pentru sirop: toarnă într-o cratiță mică sucul de portocale și tequila. Fierbe împreună 2-3 minute, până se îngroașă puțin.

Sfat: Prin fierbere gustul se concentrează și se evaporă alcoolul tare.
5 ✓

La servire împăturește clătitele în triunghi, stropește-le cu siropul fierbinte și cerne cacao peste ele.

Sfat: Amăreala cacauei contrabalansează bine dulceața siropului de portocale.

Întrebări frecvente rețetă

Se lipesc clătitele.
Tigaia nu a fost destul de fierbinte sau a fost puțin ulei în aluat. Prima clătită este adesea 'testul'.
Gustul e prea alcoolic.
Fierbe siropul încă 1-2 minute, ca alcoolul să se evapore și să rămână doar gustul.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă (cernută)
  • 250 ml Lapte
  • 150 ml Apă minerală
  • 2 buc. Ouă (mărimea M)
  • 2 lg Zahăr
  • 1 un praf Sare
  • 3 lg Ulei (în aluat și pentru prăjit)
  • 40 ml Tequila (Silver sau Reposado)
  • 100 ml Suc de portocale proaspăt stors
  • 2 lg Cacao pudră îndulcită (pentru presărat)