Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de lămâie fără gluten decorat cu felii proaspete de lămâie
Tort ușor de lămâie fără gluten

Tort de lămâie fără gluten

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Din făinurile fără gluten lipsește glutenul, care ar oferi structura aluatului, de aceea aceste prăjituri tind să fie sfărâmicioase. Aici spuma din albușuri și emulsia de grăsime preiau rolul de 'adeziv'. Aciditatea lămâii nu doar aromatizează, ci reacționând cu praful de copt ajută și la creșterea în volum.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort
  • Storcător de lămâie
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Bate ouăle spumă cu zahărul și sarea (min. 5 minute).

Sfat: Asta dă aerarea aluatului.
2 ✓

Amestecă în compoziție smântâna lichidă, sucul și coaja de lămâie.

Sfat: Conținutul de grăsime al smântânii înmoaie particulele de făină fără gluten.
3 ✓

Încorporează amestecul de făină cu praf de copt.

Sfat: Lucrează rapid, imediat ce umiditatea atinge praful de copt, începe formarea gazelor.
4 ✓

Coace la 180°C timp de 25-30 minute până trece testul scobitorii.

Sfat: Nu coace excesiv, deoarece făinurile FG se usucă repede.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a destrămat la feliere?
Prăjiturile fără gluten sunt mai fragile. Lasă să se răcească complet înainte de a tăia, deoarece caldă structura încă nu este stabilă (gel de amidon).

Ingrediente

  • 200 g Mix de făină fără gluten (pentru prăjituri)
  • 150 g Zahăr tos
  • 50 ml Suc proaspăt de lămâie
  • 1 buc. Coajă rasă de lămâie
  • 3 buc. Ouă
  • 200 ml Smântână pentru frișcă (lichidă în aluat)
  • 1 lgț Praf de copt
  • 1 praf Sare
  • 50 g Zahăr pudră