- Ce fac dacă gelatina are cocoloașe?
- Încălzește cu grijă toată crema (doar până devine călduță), amestecă, apoi răcește din nou. Căldura va dizolva cocoloașele.
- Gustul de trandafiri e prea puternic, ce am greșit?
- Concentrația apei de trandafiri variază în funcție de marcă. Gustă întotdeauna înainte de a pune toată cantitatea!
Tort de fistic cu apă de trandafiri
Ingrediente
Echipament necesar
- Inel de tort reglabil de 22 cm
- Cratiță mică (pentru gelatină)
- Mixer electric
- Spatulă
Informații alergeni
Instrucțiuni
Așază blatul de pandișpan pe platou și strânge inelul de tort în jurul lui.
Presară gelatina în apa rece și las-o să se umfle 5-10 minute, până devine gelatinoasă.
Încălzește gelatina umflată la foc mic sau la microunde până devine complet lichidă și transparentă. Nu o fierbe!
Amestecă crema de fistic și apa de trandafiri în gelatina lichidă. Dacă crema de fistic e foarte rece și gelatina se coagulează (face cocoloașe), încălzește-le ușor împreună.
Bate smântâna rece cu un praf de sare până obții o spumă moale (să nu fie prea tare, sfărâmicioasă).
Încorporează baza de fistic în frișcă cu mișcări ușoare, ca să nu se lase spuma.
Toarnă crema peste blat, nivelează și pune la frigider cel puțin 4 ore (sau peste noapte).
Întrebări frecvente rețetă
Ingrediente
- 1 buc. Blat de pandișpan (22 cm, gata făcut sau de casă)
- 200 g Cremă de fistic dulce (nu varianta sărată!)
- 400 ml Smântână pentru frișcă (rece)
- 1 lg Apă de trandafiri
- 10 g Gelatină pudră
- 50 ml Apă rece
- 1 un praf Sare