Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort de brânză de vaci cu mere și scorțișoară decorat cu mere și scorțișoară
Un desert rustic și ușor, cu brânză de vaci și arome de măr

Tort de brânză de vaci cu mere și scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Textura grunjoasă și gustul acrișor al brânzei de vaci oferă o bază excelentă acestui tort ușor. În timp ce mascarpone este gras și cremos, brânza de vaci este bogată în proteine și mai rustică. În crema stabilizată cu gelatină fibrele mărului ras ajută și ele la susținere, astfel obținem un desert care se poate mușca, dar nu e greu.
🕒 Timp de preparare 30 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender vertical (pentru brânza fină)
  • Formă de tort
  • Cratită mică

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Rade mărul, stoarce-l, amestecă-l cu zeamă de lămâie și scorțișoară.

Sfat: Scorțișoara nu doar aromatizează, dar și picțează vizual crema.
2 ✓

Trece brânza prin sită sau transform-o în cremă cu blenderul vertical împreună cu zahărul.

Sfat: Brânza grunjoasă din comerț trebuie omogenizată pentru ca crema să fie catifelată.
3 ✓

Hidratează gelatina în apă, încălzește-o (să nu fiarbă!), apoi amestec-o în brânză prin temperare. La final încorporează mărul și frișca bătută.

Sfat: Temperarea (o lingură de cremă rece la gelatina caldă) previne formarea 'bucățelelor de jeleu'.
4 ✓

Toarnă peste blat și răcește 4 ore.

Sfat: Blatul absoarbe umiditatea cremei, astfel se înmoaie.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e 'apos' fundul tortului?
Și brânza și mărul pot lăsa zeamă. Brânza merită scursă bine, iar mărul stors înainte de utilizare.

Ingrediente

  • 1 buc. Blat de tort (cumpărat sau copt)
  • 500 g Brânză de vaci
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 150 g Zahăr pudră
  • 3 buc. Mere
  • 2 lgț Scorțișoară măcinată
  • 15 g Gelatină pudră
  • 50 ml Apă (pentru gelatină)
  • 1 lg Zeamă de lămâie