Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort curcubeu cu fondant alb și straturi interioare colorate
O explozie de culori în fiecare felie, perfect pentru petreceri

Tort curcubeu

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Tortul curcubeu este sărbătoarea răbdării și preciziei. O minune spectaculoasă cu șase straturi, unde fiecare strat se coace separat, păstrându-și culoarea vie. Secretul este baza de pandișpan alb cu gust neutru, care se comportă ca o pânză de pictură: redă curat culorile adăugate. Crema ascunsă între straturile subțiri și învelișul alb exterior completează surpriza la tăiere.
🕒 Timp de preparare 1 oră 30 min
🍳 Timp de gătire 1 oră 30 min
⌛ Timp total 3 ore
🍽️ Porții 12 porții
🔥 Calorii 430 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • 6 forme de tort identice (sau mai puține, și coci în mai multe ture)
  • Cântar
  • Coloranți gel
  • Suport rotativ

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Ou
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară aluatul de bază: Spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle, apoi alternează amestecul de făină (făină+praf de copt+sare) și laptele.

Sfat: Este important ca aluatul să fie stabil și neted, pentru a susține colorantul.
2 ✓

Cântărește aluatul gata și împarte-l în 6 părți egale (cu precizie de farmacie) în boluri. Colorează-le pe rând.

Sfat: Dozează colorantul gel cu o scobitoare. În timpul coacerii, culoarea se va intensifica puțin.
3 ✓

Coace blaturile la 180°C timp de aprox. 12-15 minute. Ai grijă să nu se rumenească! Lasă-le să se răcească complet.

Sfat: Blaturile subțiri se coc repede și se usucă repede. Când sunt gata, acoperă-le cu un prosop de bucătărie în timp ce se răcesc.
4 ✓

Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până devine foarte tare.

Sfat: Smântâna trebuie să fie foarte rece. Poți folosi întăritor de frișcă pentru siguranță.
5 ✓

Așază blaturile în ordinea curcubeului (mov jos, roșu sus), cu un strat subțire de cremă între ele. Unge exteriorul tortului cu crema rămasă.

Sfat: Acest 'strat de firimituri' prinde firimiturile colorate, ca să nu se vadă prin fondantul alb.
6 ✓

Învelește cu fondant alb și decorează.

Sfat: Sub fondant, crema de frișcă poate topi uneori pasta de zahăr. E mai bine să folosești cremă de unt pentru izolare sau să servești imediat.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a maronit marginea blatului colorat?
Temperatura prea mare. Aluaturile colorate trebuie coapte la temperatură mai mică, pentru ca zahărul să nu se caramelizeze (să nu se rumenească), astfel culorile rămân vii.

Ingrediente

  • 350 g Făină albă
  • 300 g Zahăr tos
  • 200 g Unt (la temperatura camerei)
  • 5 buc. Ou
  • 200 ml Lapte
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 200 g Zahăr pudră (pentru cremă)
  • 500 ml Smântână pentru frișcă
  • 1 set Set coloranți alimentari gel (culorile curcubeului)
  • 300 g Fondant alb (pentru învelire)
  • 1 praf Sare