Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu smochine și nucă servit
Prăjitură de toamnă cu texturi bogate de fructe și nuci.

Tort cu smochine și nucă

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Acest tort închide în el aromele începutului de toamnă. Dulceața de miere a smochinelor și caracterul pământiu, uleios al nucii se completează reciproc. Deoarece smochinele se caramelizează și lasă zeamă în timpul coacerii, aluatul din jurul lor devine mai cremos, în timp ce nuca oferă o textură crocantă.
🕒 Timp de preparare 25 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort de 22 cm - Se recomandă formă cu inel detașabil.
  • Tocător și cuțit ascuțit - Pentru felierea smochinelor.
  • Tel - Pentru amestecarea aluatului.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă
⚠️ Ouă
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma cu hârtie. Spală și feliază smochinele (rondele sau sferturi).

Sfat: Alege smochine coapte, dar încă ferme, cele răscoapte se vor terciui la coacere.
2 ✓

Amestecă făina, nuca măcinată, praful de copt și sarea.

Sfat: Coaja nucii dă un gust ușor amărui, care contrabalansează bine dulceața smochinelor.
3 ✓

Spumează untul cu zahărul, adaugă ouăle, vanilia și laptele.

Sfat: Dacă untul și oul nu au aceeași temperatură, amestecul se poate tăia.
4 ✓

Încorporează amestecul uscat în cel umed.

Sfat: Amestecă doar până se leagă, nu mai mult.
5 ✓

Toarnă în formă, nivelează și aranjează smochinele deasupra (cu partea tăiată în sus).

Sfat: Apasă-le puțin în aluat, dar nu de tot.
6 ✓

Coace 35-40 de minute.

Sfat: Smochinele lasă zeamă, așa că aluatul din jurul lor se coace mai încet.
7 ✓

Răcește pe grătar, apoi presară cu zahăr pudră.

Sfat: Puțină miere turnată deasupra la servire face minuni!

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi smochine uscate?
Da, dar înmoaie-le înainte în ceai sau apă ca să se hidrateze, apoi taie-le mărunt și amestecă-le în aluat în loc să le pui deasupra.
Când este sezonul smochinelor?
La noi, smochinele se coc de obicei de la sfârșitul lui august până în octombrie.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 100 g Nucă măcinată
  • 200 g Smochine proaspete
  • 100 g Unt (moale)
  • 150 g Zahăr tos
  • 3 buc. Ouă
  • 100 ml Lapte
  • 10 g Praf de copt
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 3 g Zahăr pudră
  • 1 praf Sare