Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu brânză de vaci, ciocolată și căpșuni decorat cu căpșuni proaspete și fulgi de ciocolată
Trei straturi, trei arome: armonia perfectă între brânză, ciocolată și fructe

Tort cu brânză de vaci, ciocolată și căpșuni

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Întâlnirea a trei straturi clasice: pandișpanul ușor, brânza de vaci revigorantă cu fructe și ciocolata bogată. Acest tort se bazează pe aspect și pe stratificarea aromelor. Aciditatea brânzei, dulceața căpșunilor și amărăciunea ciocolatei oferă o experiență gustativă completă. Un adevărat 'show-stopper', care își arată adevărata frumusețe la tăiere.
🕒 Timp de preparare 45 min
⌛ Timp total 5 ore 15 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Europeană modernă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Blender vertical
  • Formă de tort
  • Bain-marie
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Hidratează gelatina în apă, apoi încălzește-o până devine lichidă. Lasă să se răcească până devine călduță.

Sfat: Gelatina fierbinte distruge consistența cremei.
2 ✓

Trece brânza prin sită sau cu blenderul vertical cu zahărul pudră, ca să fie perfect fină.

Sfat: Brânza grunjoasă nu oferă o suprafață frumoasă de tăiere.
3 ✓

Bate frișca. Amestec-o cu brânza împreună cu gelatina călduță.

Sfat: Temperare: mai întâi puțină brânză la gelatină, apoi totul înapoi la restul.
4 ✓

Împarte crema de brânză în două. Într-una amestecă ciocolata topită (călduță).

Sfat: Ciocolata va îngroșa crema datorită untului de cacao.
5 ✓

În cealaltă jumătate încorporează căpșunile tăiate mărunt.

Sfat: Sucul căpșunilor poate dilua puțin crema, e normal.
6 ✓

Pune blatul în formă. Întinde crema cu căpșuni. Pune la frigider 20 de minute să se 'așeze'.

Sfat: Dacă nu răcești, crema mai grea de ciocolată se poate scufunda în cea de căpșuni.
7 ✓

Întinde crema de ciocolată. Dă la rece 4 ore.

Sfat: Întărirea completă necesită timp.
8 ✓

Decorează cu căpșuni și fulgi de ciocolată.

Sfat: Fructele proaspete deasupra indică ce este înăuntru.

Întrebări frecvente rețetă

Straturile s-au întrepătruns.
Nu ai așteptat ca stratul inferior să se întărească puțin. Fii răbdător, sau pune la congelator 10 minute între straturi!
S-a tăiat brânza cu ciocolată.
Brânza rece a suferit un șoc de la ciocolata caldă. Brânza trebuie să fie la temperatura camerei, iar ciocolata doar călduță!

Ingrediente

  • 1 buc. Blat de tort gata făcut
  • 500 g Brânză de vaci (cremoasă)
  • 300 ml Smântână pentru frișcă
  • 150 g Zahăr pudră
  • 200 g Ciocolată neagră
  • 300 g Căpșuni proaspete
  • 15 g Gelatină pudră
  • 50 ml Apă