Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Tort cu banane și caramel pe platou
Răsfăț suprem cu straturi de frișcă, banane și caramel auriu.

Tort cu banane și caramel

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Combinația de banane și caramel (Banoffee) este una clasică. Chimia se bazează aici pe rumenirea zahărului (caramelizare) și conținutul de grăsime al smântânii, care menține caramelul moale, nu îl lasă să se întărească. Acest tort este un joc al texturilor: pandișpan moale, frișcă cremoasă, caramel crocant și banane delicate.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 35 min
⌛ Timp total 2 ore
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Ungurească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Formă de tort de 22-24 cm
  • Robot de bucătărie
  • Cuțit lung (pentru tăiat tortul)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Coace pandișpanul: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Tapetează forma cu hârtie de copt.

Sfat: Baza pandișpanului este aerarea spumei de ouă.
2 ✓

Bate ouăle cu zahărul tos și zahărul vanilat foarte spumos (cca. 8-10 minute). Toarnă untul topit.

Sfat: Untul îngreunează spuma, așa că amestecă cu grijă.
3 ✓

Încorporează făina amestecată cu praful de copt.

Sfat: Cerne-o în compoziție, nu o turna, ca să nu se lase spuma.
4 ✓

Coace 30-35 de minute (testul cu scobitoarea). Lasă să se răcească complet pe un grătar.

Sfat: Dacă îl tai cald, se fărâmițează și suprafața tăiată va fi 'cleioasă'.
5 ✓

Taie blatul în două. Unge blatul inferior din belșug cu sos de caramel.

Sfat: Caramelul se absoarbe în porii pandișpanului.
6 ✓

Taie bananele felii și acoperă stratul de caramel.

Sfat: Cu cât pui mai des, cu atât mai bine.
7 ✓

Bate smântâna rece spumă tare cu zahărul pudră. Unge peste stratul de banane.

Sfat: Smântâna trebuie să fie rece, altfel se taie și se transformă în unt. (Lipirea globulelor de grăsime).
8 ✓

Așază blatul superior. Decorează cu caramelul și bananele rămase.

Sfat: Ține-l la frigider până la servire, ca să se întărească frișca.

Întrebări frecvente rețetă

Caramelul a ieșit prea tare.
L-ai fiert prea mult sau a avut prea puțină smântână/unt. Încălzește-l ușor din nou cu puțină smântână.

Ingrediente

  • 200 g Făină albă
  • 150 g Zahăr tos
  • 4 buc. Ouă
  • 100 g Unt (topit)
  • 1 plic Praf de copt
  • 1 plic Zahăr vanilat
  • 3 buc. Banane
  • 200 ml Smântână pentru frișcă (min. 30%, rece)
  • 150 g Sos de caramel gata preparat (sau fiert din lapte condensat)
  • 30 g Zahăr pudră