Thepla multicereale, lipii aurii, crocante, servite Thepla multicereale Lassi cu ghimbir, cu iaurt proaspăt și ghimbir Lassi cu ghimbir Pav Bhaji cu extra unt, servit cu chifle crocante Pav Bhaji cu extra unt Shepherd’s pie servit cu cartofi dulci, cu piure de cartofi dulci deasupra Shepherd’s pie cu piure de cartofi dulci Burger de vită picant cu ingrediente proaspete Burger de vită picant Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom Thepla multicereale, lipii aurii, crocante, servite Thepla multicereale Lassi cu ghimbir, cu iaurt proaspăt și ghimbir Lassi cu ghimbir Pav Bhaji cu extra unt, servit cu chifle crocante Pav Bhaji cu extra unt Shepherd’s pie servit cu cartofi dulci, cu piure de cartofi dulci deasupra Shepherd’s pie cu piure de cartofi dulci Burger de vită picant cu ingrediente proaspete Burger de vită picant Torta capixaba cu măsline, cu condimente proaspete și gust de tamarind. Torta Capixaba cu măsline Harira cu carne de miel, supă condimentată servită cu coriandru proaspăt Harira cu carne de miel Covrigi cu susan proaspăt copți Covrigi cu susan Gogoși cu taro servite proaspăt Gogoși cu taro Chipsuri crocante din pita coapte cu ulei de măsline condimentat Chipsuri din Pita Pkhali cu vinete, ornat cu nuci și rodie Pkhali cu vinete Tres leches cu lapte, pandișpan îmbibat cu lapte pe o farfurie albă Tres leches clasic Terci de ovăz cu tapioca servit cu căpșuni proaspete, piersici și presărat cu nucă măcinată Terci de ovăz prebiotic cu tapioca Gulab Jamun cu fistic, servit în sirop de apă de trandafiri. Gulab Jamun cu fistic Momo umplut cu spanac, gătit la abur, servit Momo cu spanac Tangyuan cu ciocolată, servit cu lapte de migdale, fructe proaspete și sos de ciocolată Tangyuan cu ciocolată Kefir picant cu ghimbir servit în pahare, băutură de culoare deschisă, presărată fin cu scorțișoară Kefir probiotic picant cu ghimbir Înghețată Cantaloupe Ice Cream servită Cantaloupe Ice Cream Clătite cu carne Hortobágyi servite Clătite cu carne Hortobágyi Suc de portocale cu rom răcoritor în pahar cu gheață și felie de portocală Suc de portocale cu rom
Burger de vită picant cu ingrediente proaspete
Burger picant și gustos preparat acasă

Burger de vită picant

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
În această rețetă, condimentele joacă rolul principal. Paprika, chili-ul și usturoiul nu sunt doar arome, ci parteneri de reacție: dizolvate în grăsime, creează o bombă aromatică ce dezvăluie noi straturi la fiecare îmbucătură. Acest burger este pentru cei care apreciază mâncarea cu caracter și nu se tem de un gust final puțin picant.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 820 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Bol mare pentru amestecare
  • Tigaie grill
  • Pensulă de silicon

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Muștar

Instrucțiuni

1 ✓

Pune carnea tocată într-un bol. Presară sarea, piperul, pudra de chili, boiaua afumată și pudra de usturoi. Amestecă cu mișcări rapide, apoi împarte în 4 părți și formează chiftele.

Sfat: Conținutul de zahăr din boia se caramelizează la căldură, oferind un gust extra crustei.
2 ✓

Pregătește 'sosul': într-un bol mic, amestecă maioneza, muștarul și ketchup-ul până la omogenizare. Taie legumele: ceapa inele subțiri, roșia felii.

Sfat: Sosul amestecat în prealabil are un gust mai armonios decât dacă ai pune ingredientele separat pe chiflă.
3 ✓

Taie chiflele în jumătate și unge-le subțire cu unt pe partea tăiată. Într-o tigaie fierbinte, prăjește-le până devin aurii.

Sfat: Proteinele și zaharurile din unt se rumenesc rapid, oferind chiflei un gust de nucă.
4 ✓

În aceeași tigaie fierbinte, prăjește chiftelele de carne. Unge-le cu puțin ulei și prăjește-le câte 3-4 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă maro închis.

Sfat: Crusta maro închis nu înseamnă arsură, ci gust! Nu te speria de culoare.
5 ✓

Imediat după întoarcere, pune brânza deasupra. Dacă se topește greu, picură puțină apă în tigaie lângă carne și acoperă timp de 30 de secunde.

Sfat: Apa se transformă în abur, care învăluie brânza și o topește în câteva momente.
6 ✓

Unge baza și capacul chiflei prăjite cu sos. Așază jos salata, peste ea carnea fierbinte, apoi roșia, ceapa și castravetele.

Sfat: Ungerea ambelor părți cu sos asigură că fiecare îmbucătură va fi suculentă.

Întrebări frecvente rețetă

Carnea a ieșit prea uscată, de ce?
Probabil ai ales carne cu conținut prea scăzut de grăsime sau ai gătit-o prea mult. Conținutul de 20% grăsime este crucial pentru suculență.
Pot înlocui pudra de usturoi cu usturoi proaspăt?
Da, dar usturoiul proaspăt se arde mai ușor pe suprafața cărnii, devenind amar. Pudra este o alegere mai sigură pentru a fi amestecată în chiftea.

Ingrediente

  • 500 g Carne de vită (tocată, 20% grăsime)
  • 4 buc. Chifle de hamburger
  • 4 felii Brânză Cheddar
  • 20 g Unt (la temperatura camerei)
  • 4 frunze Salată romană
  • 1 buc. Roșie
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 buc. Castraveți murați
  • 4 lg Maioneză
  • 2 lgț Muștar Dijon
  • 4 lg Ketchup
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper negru măcinat
  • 1 lgț Pudră de chili
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lgț Pudră de usturoi
  • 2 lg Ulei de măsline