Scone cu somon afumat

Varianta sărată a scone-ului (savory scone) poate fi vedeta unui brunch elegant. Caracterul uleios și sărat al somonului afumat se integrează în aluat, astfel se simte în fiecare îmbucătură. Această rețetă omite zahărul și se bazează mai degrabă pe bogăția untului și a peștelui. Este un însoțitor excelent și pentru o supă cremă.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
Timp total 35 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 310 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit ascuțit: Pentru tăierea somonului.
  • Bol de mixare: Pentru aluat.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou
⚠️ Pește

Instrucțiuni

1

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă făina, praful de copt și sarea.

Sfat: Și la prăjiturile sărate este importantă măsurarea precisă, prea multă făină le face înecăcioase.
2

Sfărâmă untul rece cu făina. Taie somonul în bucățele mici și amestecă-l în firimituri.

Sfat: Bucățelele de somon sunt 'tăvălite' prin făină, astfel nu se lipesc într-un singur ghemotoc.
3

Adaugă laptele și oul, amestecă aluatul.

Sfat: Dacă aluatul e prea moale din cauza uleiului din somon, mai poți presăra puțină făină la întindere.
4

Decupează, unge partea de sus cu ou și coace 12-15 minute.

Sfat: Scone-urile sărate se rumenesc uneori mai greu din cauza lipsei zahărului, ungerea cu ou ajută la acest aspect.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi alt pește?
Și păstrăvul afumat este excelent, dar gustul peștilor natur (neafumați) se poate pierde în aluat.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 1 lg Praf de copt
  • 0.5 lgț Sare
  • 100 g Unt rece
  • 150 ml Lapte rece
  • 1 buc. Ou (plus unul pentru uns, dacă dorești)
  • 100 g Somon afumat