Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Tocană prebiotică de praz și ceapă roșie cu legume bogate și smântână
Tocană de legume cremoasă și delicioasă

Tocană prebiotică de praz și ceapă roșie

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Baza tocanei este întotdeauna ceapa, dar aici ceapa nu este doar condiment, ci chiar personajul principal. Duoul de praz și ceapă roșie oferă o bază dulceagă, bogată, care datorită fibrelor hrănește flora intestinală. Este un fel modern, fără carne (sau se poate servi ca garnitură lângă carne), unde smântâna și tarhonul pun punctul pe i, evocând lumea ciorbelor rădăuțene, dar într-o formă densă.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 280 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie adâncă sau cratiță - pentru prăjire
  • Tocător - pentru multele legume

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Taie prazul în rondele groase de un deget (spală bine între straturi!), ceapa roșie în felii, ardeiul fâșii, roșiile cuburi. Zdrobește usturoiul.

Sfat: Formele diferite de tăiere fac textura mâncării mai interesantă.
2 ✓

În ulei începe să călești ceapa roșie și prazul. Sărează, ca să lase zeamă.

Sfat: Sărarea ajută la eliminarea apei din celule, astfel ceapa se înăbușă în propriul suc.
3 ✓

Când ceapa începe să se înmoaie (cca. 5-8 minute), adaugă usturoiul și ardeiul. Mai călește câteva minute.

Sfat: Usturoiul se adaugă mai târziu, pentru că se arde mai repede.
4 ✓

Presară chimenul și piperul, apoi aruncă și roșiile. Lasă roșiile să se descompună și să formeze un sos.

Sfat: Aceasta este prepararea 'bazei de tocană'.
5 ✓

Toarnă supa și fierbe sub capac 15 minute, până când toate legumele sunt moi, dar nu sfărâmate.

Sfat: Să nu fie prea multă zeamă, este o tocană densă.
6 ✓

Amestecă smântâna și tarhonul. Fierbe împreună un minut, până devine cremos.

Sfat: Gustul de anason al tarhonului se potrivește de minune cu baza de ceapă și smântână.
7 ✓

Servește cu pâine proaspătă sau orez.

Întrebări frecvente rețetă

Nu va avea gust prea puternic de ceapă?
În timpul călirii lungi iuțeala cepei dispare, rămânând un gust caramelizat, dulce, care este foarte plăcut.
Cu ce mai pot îngroșa?
Cantitatea mare de ceapă îngroașă singură, dar dacă vrei mai cremos, poți amesteca puțin amidon alimentar în smântână.

Ingrediente

  • 2 fir Praz
  • 2 buc. Ceapă roșie
  • 3 cățel Usturoi
  • 2 buc. Roșii
  • 1 buc. Ardei gras galben
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lgț Chimen măcinat
  • 500 ml Supă de legume
  • 1 lg Tarhon uscat sau proaspăt
  • 100 ml Smântână de gătit