Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Supă cremă de țelină cremoasă decorată cu pătrunjel proaspăt.
Supă cremă de țelină servită cu crutoane crocante și ierburi proaspete.

Supă cremă de țelină

Autor: Flavelo
Rețete Supe și ciorbe

Rădăcina de țelină este o legumă controversată, dar sub formă de supă cremă se îmblânzește. În timpul fierberii, uleiurile volatile puternice ale țelinei se evaporă sau se transformă, și iese în evidență dulceața naturală a legumei. Amidonul cartofului sau al crutoanelor, precum și grăsimea smântânii fac această supă mătăsoasă și sățioasă.

🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 40 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 220 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Blender vertical
  • Cuțit de curățat

Informații alergeni

⚠️ Țelină
⚠️ Lapte
⚠️ Gluten (crutoane)

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță țelina și cartoful, spală-le și taie-le cuburi egale. Toacă ceapa.

Sfat: Cartoful îngroașă natural supa cu propriul amidon, deci nu trebuie folosită făină.
2 ✓

În oală topește untul și călește ceapa până devine sticloasă. Aruncă peste ea țelina și cartoful, prăjește 2-3 minute.

Sfat: Prăjirea în unt (caramelizare) scoate aroma de nucă a țelinei.
3 ✓

Toarnă supa de bază, sărează, piperează și fierbe sub capac până se înmoaie (cca. 20 minute).

Sfat: Piperul alb se potrivește mai bine la supele cremă deschise la culoare, pentru că nu se văd puncte negre în ea și gustul e mai fin.
4 ✓

Pasează complet fin cu blenderul vertical.

Sfat: Ai grijă la stropii fierbinți! Ține mixerul sub nivelul lichidului.
5 ✓

Adaugă smântâna, fierbe împreună un minut.

Sfat: Dacă o vrei mai groasă, mai fierbe-o ca să se evapore apa.
6 ✓

Servește cu crutoane prăjite.

Sfat: Textura crocantă (crutoanele) este un contrast indispensabil al supei cremoase.

Întrebări frecvente rețetă

S-a înnegrit țelina după curățare.
Țelina (ca și mărul) se oxidează în aer. Stropește-o cu zeamă de lămâie sau pune-o în apă până la folosire.
A rămas prea fibroasă supa.
Dacă și după mixare simți fibre în ea, trece-o printr-o sită deasă.

Ingrediente

  • 1 buc. Țelină rădăcină mare (cca. 500g)
  • 1 buc. Cartof (pentru îngroșare)
  • 1 buc. Ceapă
  • 2 lg Unt
  • 1 litru Supă de bază de legume (sau apă)
  • 200 ml Smântână lichidă pentru gătit
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper alb
  • 100 g Crutoane (pentru servire)