Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Spanakopita cu ulei de măsline, cu aluat auriu, crocant și umplutură bogată de spanac
Spanakopita rustică, strălucind de ulei de măsline de calitate

Spanakopita cu ulei de măsline

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Sufletul bucătăriei grecești este uleiul de măsline 'extra virgin'. În această variantă rustică de Spanakopita uleiul nu este doar grăsime, ci și condiment: ajungând între straturile de aluat, în timpul coacerii aproape se topește în foi, făcându-le incredibil de crocante și parfumate. Duetul clasic de spanac și feta este evidențiat aici de caracterul fructat, ușor piperat al uleiului de măsline.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 1 oră 10 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Grec

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru umplutură
  • Tavă
  • Strecurătoare
  • Pensulă pentru uns aluatul

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Ouă
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Taie ceapa mărunt, zdrobește usturoiul. Într-o tigaie încinge 2 linguri de ulei de măsline și călește ceapa.

Sfat: Călirea lentă (caramelizarea) scoate dulceața naturală a cepei.
2 ✓

Aruncă spanacul spălat peste și gătește până se ofilește și zeama scade. Piperează, dar cu sarea fii precaut!

Sfat: Spanacul conține multă apă; dacă nu o evaporezi, va înmuia aluatul (migrația apei).
3 ✓

Lasă spanacul să se răcească complet. Dacă e încă apos, stoarce-l. Amestecă cu feta sfărâmată și un ou bătut.

Sfat: Oul funcționează ca agent de îngroșare, leagă umplutura (coagulare).
4 ✓

Unge tava cu ulei de măsline. Așază jumătate din aluat în ea. Distribuie uniform umplutura.

Sfat: Lasă o margine mică liberă, ca să poți închide aluatul.
5 ✓

Acoperă cu cealaltă jumătate de aluat. Îndoie marginile și presează-le. Unge partea de sus cu oul rămas și puțin ulei de măsline.

Sfat: Uleiul ajută la transferul termic, astfel aluatul se rumenește uniform.
6 ✓

Coace în cuptorul la 180°C timp de 35-40 minute până devine auriu. Înainte de servire lasă 10 minute la odihnit, ca să fie mai ușor de feliat.

Sfat: La odihnit structura internă se stabilizează.

Întrebări frecvente rețetă

De la ce devine cu adevărat crocantă?
De la uleiul de măsline, pe care îl ungi între straturile de aluat și deasupra. Grăsimea ajută la separarea foilor.
A ieșit prea sărată.
Conținutul de sare al brânzei feta este variabil. Gustă întotdeauna brânza înainte de a săra!

Ingrediente

  • 500 g Spanac proaspăt
  • 200 g Brânză Feta
  • 1 pachet Aluat foitaj (sau foi de plăcintă)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 3 cățel Usturoi
  • 2 buc. Ouă
  • 4 lg Ulei de măsline extra virgin
  • 1 lgț Sare
  • 1 lgț Piper