Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Spanac cu smântână cremos proaspăt gătit, servit pe farfurie albă.
Spanac proaspăt cu smântână, garnitură cremoasă și gustoasă lângă carne sau paste.

Spanac cu smântână

Autor: Flavelo
Rețete Garnituri
Ruda mai modernă, mai ușoară a mâncării de spanac. Aici nu există rântaș cu făină, densitatea este dată de reducerea (fierberea) smântânii lichide. Garnitură rapidă pentru paste, fripturi sau chiar somon. Combinația de spanac și smântână este clasică, completată de nucșoară.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 260 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară / Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Topește untul în tigaie, aruncă usturoiul zdrobit, apoi imediat spanacul spălat.

Sfat: Nu aștepta ca usturoiul să se prăjească, umiditatea spanacului îl va proteja de ardere.
2 ✓

A căli până când spanacul se înmoaie (aprox. 2-3 minute).

Sfat: Sub efectul căldurii, frunzele își pierd ținuta.
3 ✓

Toarnă smântâna lichidă, sărează și răzuiește nucșoară. Fierbe până când sosul se îngroașă.

Sfat: Îngroșarea smântânii prin fierbere (reducție) intensifică aromele și oferă o textură cremoasă fără rântaș.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de smântână să folosesc?
Smântâna de gătit (10-20%) este bună, dar smântâna pentru frișcă (30%) oferă o textură cu adevărat cremoasă.
S-a lăsat spanacul. E normal?
Da, conținutul de apă al spanacului este ridicat, sub efectul căldurii structura celulară se prăbușește, iar volumul scade la o fracțiune.

Ingrediente

  • 500 g Spanac proaspăt
  • 250 ml Smântână lichidă (min. 20%)
  • 2 lg Unt
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Sare
  • 1 praf Nucșoară