Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de iaurt turcesc servit
Răcoritor și ușor, acest sos de iaurt completează orice kebab

Sos de iaurt turcesc

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Acest sos (asemănător cu Haydari) este vedeta platourilor meze turcești. Cremozitatea iaurtului dens și prospețimea condimentelor creează un contrast perfect cu grăsimea fripturilor (kebab). Secretul constă în calitatea iaurtului: cu cât e mai dens, cu atât mai bine.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 60 kcal
🌍 Bucătărie Turcească

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare (pentru usturoi)
  • Bol pentru amestecat

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Rade usturoiul sau zdrobește-l pastă. Toacă foarte mărunt mărarul și menta.

Sfat: Poți zdrobi usturoiul cu sare folosind latul cuțitului, obținând o pastă care se amestecă mai bine.
2 ✓

Amestecă iaurtul până la omogenizare cu uleiul de măsline și sucul de lămâie.

Sfat: Uleiul formează o emulsie cu iaurtul, făcând textura și mai mătăsoasă.
3 ✓

Încorporează ierburile aromatice și usturoiul. Asezonează cu sare și piper.

Sfat: Efectul răcoritor al mentei (datorită mentolului) răcorește gura, ceea ce prinde bine lângă mâncăruri iuți.
4 ✓

Pune la frigider pentru cel puțin 15 minute înainte de servire.

Sfat: Acest timp este necesar pentru ca aromele condimentelor uscate sau proaspete să se dizolve în grăsimea iaurtului.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea lichid, ce să fac?
Dacă iaurtul a fost apos, data viitoare scurge-l printr-un tifon sau folosește iaurt grecesc. E greu de îngroșat ulterior.
Cât timp se păstrează?
La frigider 2-3 zile, dar gustul de usturoi devine mai puternic pe zi ce trece.

Ingrediente

  • 200 ml Iaurt natural dens (sau iaurt grecesc)
  • 1 cățel Usturoi proaspăt
  • 15 ml Ulei de măsline extravirgin
  • 10 g Mărar proaspăt
  • 5 g Mentă proaspătă
  • 10 ml Suc de lămâie
  • 0.5 lgț Sare
  • 0.25 lgț Piper proaspăt măcinat