Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Sos de chili și lime cu susan într-un bol mic
Sos vinegretă picant și revigorant, de inspirație asiatică.

Sos de chili și lime cu susan

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Sosuri
Acest sos evocă aromele bucătăriei thailandeze: în același timp sărat, acru, dulce și iute. Acest echilibru cvadruplu este baza gastronomiei asiatice. Este o alternativă ușoară, fără ulei (are doar gustul uleiului de susan) la sosurile grele. Prospețimea limetei 'taie' mâncărurile grase, fiind excelent lângă ceafa de porc sau somon la grătar.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 110 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Borcan mic (pentru agitare)
  • Răzătoare
  • Storcător citrice

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată.

Sfat: Doar până devin aurii, dacă se înnegresc, devin amare.
2 ✓

Tăiați chili-ul în jumătate, curățați semințele (dacă nu vreți foarte iute) și tăiați-l în fâșii foarte subțiri sau cubulețe.

Sfat: Tăria chili-ului este în nervuri. Folosiți mănuși de cauciuc sau nu vă atingeți ochii după aceea!
3 ✓

Într-un bol mic (sau borcan) amestecați zeama de lime, mierea și sosul de soia până se dizolvă mierea.

Sfat: În mediul acid mierea se dizolvă mai greu, aveți răbdare.
4 ✓

Adăugați uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul, chili-ul și semințele de susan. Agitați sau amestecați bine.

Sfat: Uleiul de susan are un gust foarte intens, de aceea îl folosim ca condiment, nu ca ulei de prăjit.
5 ✓

Lăsați să stea 10 minute la frigider înainte de servire.

Sfat: Aromele au nevoie de puțin timp să se 'împrietenească'.

Întrebări frecvente rețetă

A ieșit prea acru din cauza limetei.
Aciditatea limetelor variază. Mai adaugă puțină miere sau zahăr pentru restabilirea echilibrului.
Cât timp rezistă?
La frigider chiar și o săptămână, ba chiar aromele se îmbină cu adevărat după 1-2 zile.

Ingrediente

  • 3 buc. Zeama de lime
  • 1 buc. Ardei chili (proaspăt)
  • 2 lg Ulei de susan (prăjit)
  • 1 lg Sos de soia
  • 1 lg Miere
  • 1 lgț Usturoi ras
  • 1 lg Semințe de susan prăjite
  • 1 praf Ghimbir măcinat (sau proaspăt ras)