Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Tort sandviș Smörgåstårta decorat festiv cu trandafiri din somon
Tort aperitiv scandinav cu straturi de cremă și trandafiri de somon

Smörgåstårta decorat cu trandafiri de somon

Autor: Flavelo
Rețete Aperitive
Smörgåstårta (Tortul Sandviș) este piesa de rezistență spectaculoasă a meselor festive din Suedia. Nu vă lăsați păcăliți de nume: nu este o prăjitură dulce, ci un tort sărat stratificat, unde blatul este înlocuit de pâine, iar crema de diverse paste tartinabile delicioase (de pește, ficat, brânză). Exteriorul este „glazurat” cu o cremă fină de brânză și decorat artistic cu legume proaspete și somon. Este practic un sandviș uriaș, care se taie și se servește ca un tort.
🕒 Timp de preparare 40 min
⌛ Timp total 2 ore 40 min
🍽️ Porții 8 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Suedeză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cuțit cu lamă lungă
  • Spatulă pentru uns
  • Platou sau tavă întinsă

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Pește
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecați crema de brânză cu smântâna, sucul de lămâie, hreanul, sarea și piperul până obțineți o cremă fină. Încorporați jumătate din mărarul tocat mărunt.

Sfat: Acesta va fi „mortarul” care ține tortul împreună și îi conferă gustul principal.
2 ✓

Așezați 4 felii de pâine strâns una lângă alta pe un platou (aceasta este baza). Ungeți cu un strat de cremă și presărați bucățele mici de somon (folosiți cam 1/3 din cantitate).

Sfat: Stratul de bază trebuie să fie stabil și bine poziționat.
3 ✓

Așezați deasupra încă 4 felii de pâine, ungeți din nou cu cremă și presărați somon. Acoperiți cu ultimul strat de pâine.

Sfat: Puteți așeza feliile de pâine „țesut” (ca niște cărămizi) pentru o structură mai stabilă a tortului.
4 ✓

Cu crema rămasă, îmbrăcați complet vârful și lateralele tortului, exact ca la glazurarea unui tort dulce.

Sfat: Folosiți o spatulă lată pentru a netezi suprafețele.
5 ✓

Rulați feliile de somon rămase sub formă de „trandafiri” și așezați-le pe tort. Decorați cu felii subțiri de castravete, rondele de ceapă roșie și crenguțe de mărar.

Sfat: Pentru a face un trandafir: rulați o fâșie strâns (mijlocul), apoi rulați o altă fâșie mai lejer în jurul ei.
6 ✓

Puneți la frigider cel puțin 2-3 ore (dar ideal peste noapte) pentru ca aromele să se întrepătrundă.

Sfat: Pâinea va absorbi umiditatea din cremă, devenind moale și ușor de feliat, similar unui blat de tort.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de pâine să folosesc?
Cea mai potrivită este pâinea toast pătrată, căreia îi tăiați coaja. Alternarea straturilor de pâine integrală cu cea albă creează un efect vizual frumos la tăiere.
Pot să-l pregătesc dinainte?
OBLIGATORIU! Tortul sandviș trebuie să stea la rece (de preferat peste noapte) pentru ca pâinea să absoarbă umiditatea din cremă, să se înmoaie și să „lege” întregul preparat.

Ingrediente

  • 12 felii Pâine toast (fără coajă)
  • 200 g Somon afumat (feliat)
  • 300 g Cremă de brânză natur
  • 150 g Smântână
  • 1 lgț Suc de lămâie
  • 1 legătură Mărar proaspăt
  • 2 lgț Hrean cu oțet (pastă)
  • 0.5 lgț Piper alb măcinat
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 buc. Castravete Fabio (pentru decor)