Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Scones cu semințe de chia și banane servite
Chifle dulci și sănătoase, cu textură densă dată de banane și puncte crocante de chia

Scones cu semințe de chia și banane

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Scones este la origine o invenție scoțiană, dar este o parte indispensabilă a orei de ceai englezești. Această variantă modernă folosește dulceața naturală și conținutul de umiditate al bananei, fiind necesară astfel mai puțină grăsime. Semințele de chia nu oferă doar o textură punctată, ci ajută și la legarea umidității, astfel prăjitura nu va fi înecăcioasă în ciuda făinii integrale.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 18 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 242 kcal
🌍 Bucătărie Britanic

Ingrediente

Echipament necesar

  • Furculiță: pentru pasarea bananelor.
  • Tavă cu hârtie de copt: pentru coacere.
  • Bol: pentru asamblarea aluatului.

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Migdale

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Amestecă ingredientele uscate (făină, fulgi de ovăz, praf de copt, sare, semințe de chia).

Sfat: Praful de copt asigură creșterea aluatului, iar sarea accentuează gusturile dulci.
2 ✓

Pasează bananele, apoi amestecă-le cu uleiul de cocos lichid, mierea și laptele de migdale.

Sfat: Conținutul de amidon al bananelor coapte s-a transformat deja în zahăr, funcționând ca îndulcitor natural și liant.
3 ✓

Toarnă amestecul umed peste cel uscat și încorporează doar până când dispare făina. NU amesteca excesiv!

Sfat: Amestecarea excesivă activează glutenul, ceea ce face scone-ul tare și ațos (consistență gumoasă) în loc să fie fraged.
4 ✓

Formează un disc de 2 cm grosime din aluat pe o suprafață presărată cu făină, taie-l în felii și coace 15-18 minute până devine auriu.

Sfat: Spre sfârșitul coacerii verifică culoarea; din cauza mierii, marginile se pot rumeni mai repede (caramelizare).

Întrebări frecvente rețetă

De ce a ieșit plat scone-ul?
Probabil praful de copt a fost vechi sau ai amestecat prea mult aluatul și a ieșit aerul din el.
Pot înlocui laptele de migdale?
Se poate înlocui cu orice lapte sau băutură vegetală.

Ingrediente

  • 200 g Făină integrală
  • 50 g Fulgi de ovăz
  • 10 g Praf de copt
  • 1 vârf de cuțit Sare
  • 15 g Semințe de chia
  • 2 buc. Banane coapte
  • 60 g Ulei de cocos (lichid)
  • 100 ml Lapte de migdale
  • 40 g Miere