Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Sangria servită cu fructe proaspete și cuburi de gheață
Sangria spaniolă autentică, plină de arome fructate și vin roșu

Sangria

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Răspunsul spaniolilor la caniculă. Numele provine din cuvântul 'sangre' (sânge), datorită culorii vinului roșu. Baza tehnologiei este macerația: alcoolul extrage aromele din fructele înmuiate în vin, în timp ce fructele absorb vinul. O Sangria bine făcută nu este suc de fructe cu vin, ci o băutură nouă, complexă.
🕒 Timp de preparare 2 ore 15 min
⌛ Timp total 2 ore 15 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 180 kcal
🌍 Bucătărie Spaniolă

Ingrediente

Echipament necesar

  • Carafă mare
  • Lingură de lemn

Informații alergeni

⚠️ Dioxid de sulf (vin)

Instrucțiuni

1 ✓

În fundul carafei dizolvă zahărul în sucul de portocale și brandy.

Sfat: În alcool se dizolvă mai ușor uleiurile volatile, pe care le vom extrage apoi din fructe.
2 ✓

Aruncă înăuntru fructele tăiate (portocală, lămâie, măr) și scorțișoara. Apasă-le puțin cu lingura de lemn.

Sfat: Cu cât pulpa fructului intră în contact cu lichidul pe o suprafață mai mare, cu atât transferul de gust e mai bun.
3 ✓

Toarnă vinul roșu peste și pune la frigider cel puțin 2 ore (dar mai bine o noapte).

Sfat: Această odihnă este cheia. Proaspăt vei avea doar 'fructe cu vin', nu Sangria.
4 ✓

La servire toarnă apa minerală rece și pune gheață.

Sfat: Sifonul lejerizează băutura, așa alunecă mai bine și pe căldură.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de vin să folosesc?
Nu e nevoie de cel mai scump Villányi, dar nici cel de masă nu e bun. Un vin roșu cu corp mediu, fructat (ex. Merlot sau Tempranillo tânăr) este cea mai bună bază.

Ingrediente

  • 750 ml Vin roșu (sec)
  • 100 ml Brandy sau Rom
  • 3 lg Zahăr
  • 2 buc. Portocale (una stoarsă, una feliată)
  • 1 buc. Lămâie (feliată)
  • 1 buc. Măr (tăiat cubulețe)
  • 300 ml Apă minerală
  • 1 baton Scorțișoară