Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Un bol de curry Kootu cu linte, morcovi, banane de gătit și broccoli într-un sos auriu pe bază de lapte de cocos. Curry Kootu Gogoși Churro, crocante și delicioase, presărate cu zahăr și scorțișoară Gogoși churro Koshari cu busuioc, mâncare egipteană din orez, linte și macaroane, în sos bogat de roșii, cu busuioc Koshari cu busuioc Bao bun cu pui servit Bao bun cu pui Milkshake de mere cu vanilie servit proaspăt Milkshake de mere cu vanilie Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau)
Saleuri crocante cu cașcaval coapte auriu, presărate bogat cu cașcaval ras
Saleuri aurii presărate abundent cu brânză rasă, gata de servire

Saleuri cu cașcaval

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Regele ronțăielilor sărate, care este de fapt un aluat cu unt simplificat. Forma de baghetă (saleu) este ideală, deoarece intră în contact cu aerul fierbinte pe o suprafață mai mare, devenind astfel mai crocantă decât pogăcelele. Dubletul dintre cașcavalul frământat în aluat și cel presărat deasupra oferă o experiență gustativă intensă: cașcavalul din interior se topește și înmoaie, cel de afară se rumenește și devine crocant.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Maghiară

Ingrediente

Echipament necesar

  • Ruletă de tăiat aluat sau cuțit ascuțit
  • Hârtie de copt
  • Răzătoare (cu găuri mici)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ouă

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă făina, sarea și praful de copt. Fărâmițează untul rece în amestec.

Sfat: Lucrează rapid pentru ca untul să nu se încălzească de la mâini.
2 ✓

Adaugă cei 150g de cașcaval ras și smântâna, apoi frământă aluatul.

Sfat: Dacă aluatul nu se leagă, mai adaugă puțină smântână, dar să nu fie lipicios.
3 ✓

Întinde aluatul în formă dreptunghiulară, la o grosime de cca. jumătate de cm.

Sfat: Aluatul subțire este secretul rezultatului crocant.
4 ✓

Unge partea de sus cu oul bătut și presară restul de cașcaval ras.

Sfat: Oul funcționează ca un adeziv, pentru ca brânza să nu cadă după coacere.
5 ✓

Taie în fâșii lungi de cca. 1,5 cm lățime (saleuri) cu ruleta sau cuțitul.

Sfat: Nu trebuie să le separi înainte de coacere, se desprind ușor de-a lungul tăieturii după coacere, sau le poți muta pe tavă una câte una.
6 ✓

Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C până devin aurii (cca. 15-20 minute).

Sfat: Sunt gata când cașcavalul de deasupra s-a rumenit frumos.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu au ieșit crocante?
Ai lăsat aluatul prea gros. Saleurile trebuie să fie mai subțiri (jumătate de cm) decât pogăcelele.
Ce fel de cașcaval să folosesc?
Orice brânză tare e bună (Trappist, Gouda), dar puțin cașcaval afumat în aluat face minuni cu gustul.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă fină
  • 150 g Unt (rece)
  • 150 g Cașcaval ras (în aluat)
  • 50 g Cașcaval ras (pentru presărat)
  • 1 lgț Sare
  • 1 un praf Praf de copt
  • 3 lg Smântână
  • 1 buc. Ou (pentru uns)