Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Quesadilla cu pui și cașcaval
Quesadilla crocantă cu pui, cașcaval și ardei

Quesadilla

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Quesadilla este căsătoria dintre 'brânză' (queso) și 'tortilla'. Secretul unei quesadilla bune este controlul temperaturii: brânza trebuie să se topească (pentru a lipi foile) până când exteriorul tortillei devine auriu și crocant. Dacă tigaia e prea fierbinte, aluatul se arde, iar brânza rămâne rece.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 520 kcal
🌍 Bucătărie Mexicană / Tex-Mex

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mare antiaderentă
  • Spatulă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Condimentați fâșiile de pui (sare, piper, boia, chili).

2 ✓

În tigaia fierbinte, cu puțin ulei, prăjiți rapid puiul. Adăugați ceapa și ardeiul, prăjiți până rămân crocante. Scoateți și puneți deoparte.

Sfat: Nu înăbușiți legumele până se înmoaie, să își păstreze ținuta (textura).
3 ✓

Ștergeți tigaia. Puneți tortilla (fără grăsime!). Presărați jumătate cu brânză, puneți din umplutură, apoi încă puțină brânză. Îndoiți în jumătate.

Sfat: Stratificarea 'brânză-umplutură-brânză' e importantă: brânza lipește carnea de aluat pe ambele părți.
4 ✓

Coaceți la foc mediu 2-3 minute pe fiecare parte, până se topește brânza și aluatul devine crocant, cu pete.

Sfat: Nu folosiți ulei în tigaie, pentru că se înmoaie aluatul. Coacerea uscată oferă textura crocantă.
5 ✓

Scoateți, lăsați la odihnit 1 minut, apoi tăiați felii. Serviți cu smântână.

Sfat: În timpul odihnei brânza se întărește puțin, astfel nu curge la tăiere.

Întrebări frecvente rețetă

De ce se desface la întoarcere?
Nu ai așteptat să se topească brânza. Brânza este 'lipiciul' care ține cele două părți împreună.

Ingrediente

  • 4 buc. Tortilla (mare)
  • 150 g Brânză Cheddar (rasă)
  • 250 g Piept de pui (tăiat fâșii)
  • 1 buc. Ardei gras (tăiat fâșii)
  • 1 buc. Ceapă roșie (feliată)
  • 2 căței Usturoi (zdrobit)
  • 1 lgț Boia afumată
  • 1 lgț Pudră de chili
  • 1 praf Sare, piper
  • 10 ml Ulei de măsline
  • 100 ml Smântână (pentru servire)