Pui Tikka Masala

Conform legendei, s-a născut într-un restaurant britanic-indian, când un client a cerut 'sos' la puiul său grill uscat. Bucătarul a turnat peste el supă de roșii și condimente. Așa s-a născut unul dintre cele mai populare curry-uri din lume: bucăți de pui la grătar, afumate, într-un sos cremos și condimentat.
🕒 Timp de preparare 1 oră 10 min
🍳 Timp de gătire 20 min
Timp total 1 oră 30 min
🍽️ Porții 5 porții
🔥 Calorii 550 kcal
🌍 Bucătărie Indo-Britanică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie grill
  • Oală adâncă

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1

Marinați puiul în iaurtul condimentat timp de 1 oră.

2

Prăjiți puiul în tigaia încinsă să prindă crustă. Scoateți-l.

Sfat: Reacția Maillard (rumenirea) dă gustul, nu e problemă dacă nu se pătrunde complet, se va găti în sos.
3

Preparați sosul: căliți ceapa, condimentele, roșiile. Fierbeți împreună.

4

Puneți puiul înapoi, turnați smântâna și dați un clocot.

Ingrediente

  • 500 g Piept de pui (tăiat cuburi)
  • 200 g Iaurt (pentru marinare)
  • 1 linguri Garam Masala
  • 400 ml Sos de roșii
  • 200 ml Smântână lichidă