Pui Tikka Masala
Conform legendei, s-a născut într-un restaurant britanic-indian, când un client a cerut 'sos' la puiul său grill uscat. Bucătarul a turnat peste el supă de roșii și condimente. Așa s-a născut unul dintre cele mai populare curry-uri din lume: bucăți de pui la grătar, afumate, într-un sos cremos și condimentat.
Ingrediente
500
g
Piept de pui (tăiat cuburi)
200
g
Iaurt (pentru marinare)
1
linguri
Garam Masala
400
ml
Sos de roșii
200
ml
Smântână lichidă
Listă de cumpărături (0)
Echipament necesar
- Tigaie grill
- Oală adâncă
Informații alergeni
Lapte
Instrucțiuni
1
✓
Marinați puiul în iaurtul condimentat timp de 1 oră.
2
✓
Prăjiți puiul în tigaia încinsă să prindă crustă. Scoateți-l.
Sfat: Reacția Maillard (rumenirea) dă gustul, nu e problemă dacă nu se pătrunde complet, se va găti în sos.
3
✓
Preparați sosul: căliți ceapa, condimentele, roșiile. Fierbeți împreună.
4
✓
Puneți puiul înapoi, turnați smântâna și dați un clocot.
Ingrediente
- 500 g Piept de pui (tăiat cuburi)
- 200 g Iaurt (pentru marinare)
- 1 linguri Garam Masala
- 400 ml Sos de roșii
- 200 ml Smântână lichidă