Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza în stil kazah cu carne de vită sau cal
Pizza rustică încărcată cu carne fragedă și ceapă roșie, servită pe un blat crocant.

Pizza Kazakh Style

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Tradițiile nomazilor kazahi prind viață pe această pizza. Carnea fiartă (fie de vită sau cea mai tradițională, de cal) este baza bucătăriei de stepă. Aici folosim bază de smântână în loc de roșii, care se potrivește mai bine cu caracterul cărnii, iar coriandrul proaspăt și ceapa roșie aduc prospețime preparatului mai gras și sățios.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 850 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală pentru fierberea cărnii
  • Tavă de copt
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten

Instrucțiuni

1 ✓

Taie carnea cubulețe și fierbe-o în apă cu sare până se înmoaie (sau folosește carne fiartă rămasă de la supă). Scurge-o și rupe-o în fâșii.

Sfat: Printre fibrele cărnii fierte se păstrează suculența, dacă nu o coacem excesiv în cuptor.
2 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C.

Sfat: Cuptorul fierbinte este necesar pentru aluat crocant.
3 ✓

Amestecă smântâna cu sare, piper, unge aluatul.

Sfat: Această 'bază albă' evidențiază mai bine gustul cărnii fierte decât roșiile acide.
4 ✓

Distribuie carnea fiartă, ceapa roșie tăiată rondele subțiri și morcovul ras.

Sfat: Dulceața morcovului merge bine cu carnea, iar ceapa se caramelizează în timpul coacerii.
5 ✓

Presară brânza și coace 12-15 minute până devine auriu-brună.

Sfat: Brânza protejează carnea de uscare.
6 ✓

La servire, presară coriandru proaspăt.

Sfat: Gustul proaspăt, citric al coriandrului 'taie' gustul final gras.

Întrebări frecvente rețetă

Ce carne să aleg?
Carnea de cal este greu de procurat, rasolul sau ceafa de vită sunt alternative perfecte.
Pot folosi carne rămasă de la supă?
Absolut! Această rețetă este perfectă pentru 'reciclarea' cărnii fierte.

Ingrediente

  • 1 buc. Aluat de pizza
  • 200 g Carne de vită sau cal (crudă)
  • 150 g Smântână
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 1 buc. Morcov
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 150 g Brânză rasă (ex. Trapist sau Gouda)
  • 10 ml Ulei de măsline
  • 1 priză Sare, piper