Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza Bianca con Rucola cu rucola și brânză
Pizza albă cu ricotta și rucola proaspătă

Pizza Bianca con Rucola

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Întâlnirea dintre pizza fierbinte, coaptă și salata rece, proaspătă. Gustul picant, de nucă al rucolei formează un contrast perfect cu brânzeturile grase. Această pizza este despre prospețime: rucola nu o coacem niciodată, deoarece sub efectul căldurii își pierde textura crocantă și conținutul de vitamine. Cea mai nobilă variantă a conceptului 'pizza-salată'.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 720 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Centrifugă de salată (pentru uscarea rucolei)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Amestecă ricotta cu sare, piper și usturoiul zdrobit.

Sfat: Acesta va fi 'sosul' pizzei.
2 ✓

Întinde aluatul, unge cu ricotta, presară parmezanul și mozzarella.

Sfat: Bogăția brânzeturilor oferă un pat pentru rucola.
3 ✓

Stropește cu puțin ulei și coace 12-15 minute, până devine auriu.

Sfat: Coace până când brânza face bule.
4 ✓

Între timp spală rucola și usuc-o bine.

Sfat: Salata udă înmoaie pizza și dressingul nu aderă la ea.
5 ✓

Scoate pizza, las-o să se răcească 1-2 minute, apoi așază deasupra rucola proaspătă.

Sfat: Astfel rucola rămâne crocantă.

Întrebări frecvente rețetă

De ce s-a ofilit rucola?
Ai pus-o prea devreme pe pizza fierbinte. Așteaptă un minut după coacere, sau servește-o în bol separat, ca fiecare să și-o presare singur.
E amară rucola?
Depinde de soi. Rucola sălbatică este mai intensă, cea cultivată mai blândă. Puțină zeamă de lămâie sau oțet balsamic ajută la echilibrare.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 200 g Brânză Mozzarella
  • 100 g Brânză Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Rucola proaspătă
  • 2 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 2 căței Usturoi
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper