Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Escabeche de morcovi servit cu condimente proaspete Escabeche de morcovi Salată de quinoa prebiotică picantă servită cu coriandru proaspăt și legume Salată de quinoa prebiotică picantă Caponata cu țelină și măsline servită cu vinete și roșii în bol rustic Caponata cu țelină și măsline Panna cotta afumată servită Panna cotta afumată Înghețată albă din lapte de capră servită cu miere Înghețată din lapte de capră Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine
Pizza alle Noci cu nuci și brânză
Pizza italiană cu nuci și brânzeturi, cu rozmarin proaspăt

Pizza alle Noci

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Această 'pizza albă' este un joc magistral al texturilor și aromelor. Crocanța și gustul amărui al nucilor se întâlnesc cu dulceața mierii și cremozitatea sărată a brânzeturilor. Un preparat tipic de toamnă-iarnă, care este despre răsfăț. Iar parfumul de pin al rozmarinului încununează totul, de parcă te-ai plimba într-o pădure.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 30 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 850 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tavă de copt
  • Cuțit pentru mărunțirea nucilor
  • Lingură pentru picurarea mierii

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Nuci

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 220°C. Taie nucile grosier.

Sfat: Nu le măcina, e nevoie de bucăți mai mari pentru experiența crocantă.
2 ✓

Întinde aluatul, așază-l în tavă. Unge cu ricotta, sărează, piperează.

Sfat: Ricotta este aici 'sosul', care leagă topping-urile.
3 ✓

Presară parmezanul ras și mozzarella.

Sfat: Cele două tipuri de brânză dau profunzime: parmezanul gust, mozzarella elasticitate.
4 ✓

Presară nuca tăiată grosier și frunzele de rozmarin.

Sfat: Uleiurile volatile din rozmarin pătrund în nuci și brânză sub acțiunea căldurii.
5 ✓

Stropește cu ulei de măsline și coace 12-15 minute, până când brânza devine aurie.

Sfat: Urmărește nucile, dacă se rumenesc prea repede, acoperă cu folie.
6 ✓

Scoate și cât e fierbinte picură miere subțire peste ea. Servește imediat.

Sfat: Mierea devine puțin mai lichidă pe pizza fierbinte și creează un contrast perfect cu brânza sărată. (Echilibru dulce-sărat).

Întrebări frecvente rețetă

Nu se ard nucile?
Conținutul de ulei al nucilor este ridicat, deci se ard ușor. Dacă îți faci griji, presară-le sub brânză sau pune-le doar în ultimele minute de coacere.
Ce fel de miere să folosesc?
O miere lichidă, florală (ex. salcâm). Mierea cu caracter mai puternic (castan) poate acoperi gustul brânzeturilor.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 80 g Miez de nucă
  • 200 g Brânză Mozzarella
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 100 g Brânză Ricotta
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lg Miere
  • 1 crenguță Rozmarin proaspăt
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper