Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Pizza al Mascarpone cu busuioc și parmezan
O pizza bogată și catifelată, unsă cu mascarpone și decorată cu roșii proaspete și busuioc.

Pizza al Mascarpone

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale
Mascarpone nu este doar pentru tiramisu! Această brânză cremă grasă și untoasă face minuni pe pizza: înmoaie aciditatea roșiilor și formează o bază incredibil de bogată și mătăsoasă. Această combinație provine din nordul Italiei, unde calitatea produselor lactate este legendară. O adevărată pizza „confort”.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 12 min
⌛ Timp total 27 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 820 kcal
🌍 Bucătărie Italiană (Nordul Italiei)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Lingură de uns
  • Tavă

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Amestecă mascarpone cu puțină sare și piper, ca să fie mai lejer.

Sfat: Dacă brânza este la temperatura camerei, se lucrează mai ușor cu ea.
2 ✓

Întinde aluatul și unge-l cu crema de mascarpone.

Sfat: Asta este acum „sosul”, nu trebuie roșii dedesubt. Lasă margine!
3 ✓

Feliază subțire roșiile și așază-le pe cremă.

Sfat: Zeama roșiilor se amestecă cu mascarpone în timpul coacerii, formând o emulsie fină.
4 ✓

Presară cu parmezan și oregano.

Sfat: Parmezanul oferă caracterul sărat lângă mascarpone-ul neutru.
5 ✓

Stropește cu puțin ulei și coace la 220°C timp de 12 minute.

Sfat: Urmărește ca și baza aluatului să se coacă, toppingul gras poate îngreuna asta.
6 ✓

După coacere, decorează cu busuioc proaspăt.

Sfat: Este indispensabil pentru aspect și miros.

Întrebări frecvente rețetă

Nu curge mascarpone?
Ba da, dacă pui prea mult. Mascarpone devine lichid la căldură, așa că folosește-l sub formă de puncte sau întins subțire.
Ce să fac dacă mi se pare prea gras?
Mascarpone este o brânză grasă. Contrabalansează cu roșii acide sau salată de rucola proaspătă deasupra.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza
  • 200 g Brânză Mascarpone
  • 50 g Parmezan
  • 1 lgț Oregano uscat
  • 1 buc. Roșii proaspete
  • 10 frunze Busuioc proaspăt
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 vârf Sare
  • 1 vârf Piper