Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Piure de sfeclă și cartofi dulci în bol deschis la culoare, textură fină și cremoasă, stropit cu ulei de măsline
Piure de legume sănătos, bogat în fibre ca garnitură

Piure prebiotic de sfeclă și cartofi dulci

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Garnituri
Piureul de cartofi e plictisitor? Nu în această formă! Combinația de sfeclă și cartofi dulci nu este doar vizual impresionantă (mov aprins), ci și complexă la gust: dulce, pământie și ușor picantă de la praz. O garnitură perfectă, cremoasă, care stă în picioare și singură, dar este excelentă și lângă fripturi.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 320 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală (dacă trebuie fierte legumele)
  • Tigaie (pentru ceapă)
  • Blender sau mixer vertical

Instrucțiuni

1 ✓

Dacă sfecla și cartoful dulce sunt încă crude, curăță-le, taie-le cuburi și fierbe-le până se înmoaie în apă cu sare. Dacă sunt deja fierte, doar bucățește-le.

Sfat: Cartoful dulce fierbe mai repede decât sfecla, dacă le fierbi împreună, taie sfecla mai mic.
2 ✓

Taie prazul rondele. Într-o tigaie încălzește o lingură de ulei și călește ceapa la foc mic până se înmoaie și devine ușor aurie.

Sfat: Ceapa caramelizată dă un gust mai profund, mai dulce piureului decât cea fiartă.
3 ✓

Pune în blender legumele fierte, ceapa călită, restul de ulei și sucul de lămâie. Mixează până devine fin.

Sfat: Sucul de lămâie nu doar evidențiază gustul, dar ajută și la păstrarea culorii vii a piureului.
4 ✓

Condimentează cu sare și piper, apoi amestecă. Servește cald.

Sfat: În timpul pasării intră aer în compoziție, ceea ce o face ușoară și spumoasă.

Întrebări frecvente rețetă

Piureul a ieșit prea gros, ce fac?
Slăbește-l cu puțină apă fierbinte, supă de bază sau lapte vegetal.
Poate fi mai grunjos?
Sigur, dacă vrei o textură mai rustică, folosește presa de cartofi în loc de blender.

Ingrediente

  • 200 g Sfeclă roșie fiartă
  • 300 g Cartofi dulci fierți
  • 1 buc. Praz
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lg Suc de lămâie
  • 0.5 lgț Sare
  • 0.25 lgț Piper negru