Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Piept de pui BBQ servit cu salată de cartofi
Piept de pui la grătar cu sos BBQ și salată cremoasă de cartofi

Piept de pui BBQ cu salată de cartofi

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Întâlnirea cărnii calde, condimentate cu salata răcoroasă, cremoasă, este un joc al texturilor și temperaturilor. Salata de cartofi de aici nu este varianta grea cu maioneză, ci o versiune mai ușoară, cu smântână și muștar, care prin aciditatea sa contrabalansează dulceața sosului BBQ. Prânz de vară perfect, unde salata poate fi pregătită în avans, astfel aromele au timp să se întrepătrundă.
🕒 Timp de preparare 30 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 480 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală pentru cartofi
  • Tigaie sau tigaie grill
  • Bol mare de amestecat
  • Curățător de cartofi

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Muștar

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță cartofii, taie-i în cuburi de 2x2 cm și fierbe-i în apă cu sare până se înmoaie (cca. 15 minute). Scurge-i și lasă-i să se răcească.

Sfat: Nu-i fierbe prea tare! Dacă furculița intră ușor, dar nu se desfac, ia-i imediat de pe foc.
2 ✓

Taie pieptul de pui felii, sărează, piperează și unge bine cu sos BBQ. Lasă să stea 10 minute.

Sfat: Marinada ajută la frăgezirea fibrelor și dă aromă.
3 ✓

Între timp toacă mărunt ceapa roșie, taie castravetele cubulețe. Într-un bol mare amestecă smântâna, muștarul, uleiul de măsline, sarea, piperul și pătrunjelul tocat.

Sfat: Muștarul emulsionează dressingul (ține laolaltă uleiul și smântâna), făcându-l mai cremos.
4 ✓

Amestecă cartofii călduți, ceapa și castravetele în dressing. Pune la frigider.

Sfat: Sub acțiunea frigului, amidonul din cartofi devine 'rezistent', ceea ce e benefic pentru textură.
5 ✓

Încălzește puțin ulei într-o tigaie și prăjește pieptul de pui marinat câte 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Sfat: Datorită conținutului de zahăr, sosul BBQ se arde repede, așa că nu folosi foc prea mare.
6 ✓

Servește puiul fierbinte și lipicios cu salata rece.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de cartofi să folosesc?
Pentru salată cei mai buni sunt cartofii care nu se sfărâmă la fiert (tip A sau B), deoarece își păstrează forma și tăiați cubulețe.
Când să amestec salata?
Cel mai bine este dacă cartofii sunt încă călduți când torni dressingul, deoarece atunci amidonul absoarbe mai bine aromele.

Ingrediente

  • 500 g Piept de pui file
  • 150 ml Sos BBQ
  • 600 g Cartofi (care nu se sfărâmă)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 100 g Castravete fabio
  • 200 ml Smântână (20%)
  • 1 lg Muștar
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 1 lgț Sare
  • 0.5 lgț Piper negru
  • 10 g Pătrunjel proaspăt