Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Băutură de cafea Latte cu scorțișoară și cuișoare, decorată cu baton de scorțișoară și frișcă
Cafea caldă cu arome festive de iarnă

Latte cu scorțișoară și cuișoare

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Această rețetă folosește tehnica 'infuziei' (aromatizare prin înmuiere). Uleiurile esențiale solubile în grăsimi ale condimentelor (ex. aldehidele scorțișoarei și conținutul de eugenol al cuișoarelor) migrează în conținutul de grăsime al laptelui cald. Aceasta rezultă într-un gust mult mai fin, mai integrat, decât dacă am presăra doar pudră deasupra băuturii, care adesea poate rămâne aspră în gât.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 140 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală mică
  • Strecurătoare
  • Spumant de lapte
  • Espressor

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Pune laptele, batonul de scorțișoară și cuișoarele într-o oală și încălzește până scoate aburi (aprox. 65°C).

Sfat: Pentru eliberarea aromelor e nevoie de căldură, dar nu trebuie să fiarbă.
2 ✓

Ia de pe foc și lasă să stea 2-3 minute (infuzie).

Sfat: Acum aromele migrează în lapte. Cu cât lași mai mult, cu atât e mai condimentat, dar se și răcește între timp.
3 ✓

Strecoară condimentele și amestecă mierea în lapte.

Sfat: Mierea se dizolvă și în laptele călduț și completează caracterul cald al condimentelor.
4 ✓

Spumează laptele condimentat și toarnă-l peste cafeaua proaspăt preparată.

Sfat: Amărăciunea cafelei și dulceața laptelui condimentat sunt un contrast clasic.
5 ✓

Presară deasupra o adiere de scorțișoară măcinată.

Sfat: Mirosul scorțișoarei măcinate va domina înainte să bei.

Întrebări frecvente rețetă

De ce e amar?
Cuișoarele sunt foarte intense, iar dacă le lași prea mult la infuzat sau le mesteci, pot fi amorțitor de amare. Respectă timpul de infuzare!
Pot folosi cuișoare măcinate?
Mai bine nu. E greu de strecurat și dau o senzație 'prăfoasă' pe limbă.

Ingrediente

  • 50 ml Espresso
  • 200 ml Lapte integral
  • 1 buc. Baton de scorțișoară (bucățică)
  • 2 buc. Cuișoare întregi
  • 1 lgț Miere
  • 1 praf Scorțișoară măcinată (doar pentru decor)