Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Latte decorată cu frișcă și baton de scorțișoară
Confortul suprem într-o ceașcă de cafea dulce

Latte cu miere și scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Combinația de miere și scorțișoară este cunoscută din timpuri străvechi, nu întâmplător: caracterul condimentat al scorțișoarei evidențiază notele florale ale mierii. În acest latte, cafeaua oferă doar fundalul pentru această întâlnire armonioasă. O băutură simplă, dar care încălzește sufletul, ridicând cafeaua de zi cu zi la un nivel festiv.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Espressor
  • Spumant de lapte
  • Cană mare
  • Lingură
  • Sită (pentru presărat)

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară un espresso tare direct într-o cană mai mare.

Sfat: Poți preîncălzi ceașca cu apă fierbinte, astfel cafeaua nu se răcește imediat când curge în ea [Stocarea căldurii].
2 ✓

Amestecă imediat în cafeaua fierbinte mierea, sarea și jumătate din scorțișoară.

Sfat: E mai bine să amesteci scorțișoara în lichid decât să o presari deasupra, deoarece pudra se "deschide" în lichid și aromatizează băutura, în timp ce pe spumă doar miroase [Dizolvare și extracție].
3 ✓

Încălzește laptele la aprox. 60-65 grade (când deja scoate aburi, dar încă nu fierbe) și spumează-l cremos.

Sfat: La o temperatură prea ridicată gustul dulceag al laptelui se pierde și va avea un gust de "fiert" din cauza descompunerii lactozei [Începutul reacției Maillard].
4 ✓

Toarnă laptele spumat peste baza de cafea condimentată. Toarnă laptele încet, ca spuma să rămână deasupra.

Sfat: Bulele mici ale spumei de lapte formează un strat izolator, astfel băutura rămâne caldă mai mult timp.
5 ✓

Decorează cu frișcă, presară restul de scorțișoară și pune un baton de scorțișoară.

Sfat: Batonul de scorțișoară nu e doar decor, mirosul său intensifică experiența gustativă la fiecare înghițitură.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu s-a spumat laptele?
Poate laptele a fost prea fierbinte (proteinele au precipitat) sau conținutul de grăsime prea scăzut. Laptele vegetal "barista" sau laptele de vacă gras sunt cele mai bune.

Ingrediente

  • 50 ml Cafea espresso
  • 200 ml Lapte
  • 1 lg Miere
  • 0.5 lgț Scorțișoară măcinată
  • 1 praf Sare
  • 2 lg Frișcă (pentru decor)
  • 1 buc. Baton de scorțișoară (pentru decor)