Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ servită Varză de Bruxelles cu miere și chili la grătar BBQ Pogăcele cu coriandru servite Pogăcele cu coriandru Ștrudel cu zmeură servit Ștrudel cu zmeură Cidru cu gem de mere în cană Cidru cu gem de mere Pernuțe de aluat prăjit Boorsok într-un coș Boorsok
Irish coffee cu spumă în pahar, decorat cu frișcă și ciocolată rasă
Cafea irlandeză clasică cu whiskey, servită prin stratul rece de frișcă

Irish Coffee cu spumă

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Legenda spune că prima cafea irlandeză a fost pregătită pentru turiștii americani înghețați pe aeroportul din Shannon. Când au întrebat dacă este cafea braziliană, bucătarul a răspuns: 'Nu, este cafea irlandeză!' Esența este contrastul: trebuie să bei cafeaua neagră, fierbinte, dulce și alcoolică prin frișca rece ca gheața.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 1 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie Irlandeză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pahar termorezistent cu picior (Irish coffee glass)
  • Lingură de bar
  • Tel manual

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă apă fierbinte în pahar, lasă să stea 1 minut, apoi vars-o.

Sfat: Asta 'temperează' sticla, astfel nu va crăpa de la cafeaua fierbinte, iar băutura rămâne caldă mai mult timp. (Evitarea șocului termic)
2 ✓

Pune zahărul brun în paharul gol și cald, toarnă cafeaua fierbinte peste el și amestecă până când zahărul se dizolvă complet.

Sfat: Dizolvarea zahărului este critică: aceasta crește densitatea lichidului, necesară ca frișca să rămână la suprafață. (Creșterea densității)
3 ✓

Amestecă whiskey-ul în ea.

Sfat: Adaugă-l doar la sfârșit, ca alcoolul să nu se evapore instantaneu din cafeaua fierbinte.
4 ✓

Bate frișca până devine 'fluidă-spumoasă'. Să aibă doar puțină ținută, dar să curgă încă de pe lingură.

Sfat: Dacă spuma e prea tare, va sta ca un 'dop' pe cafea și nu vei putea bea lichidul prin ea.
5 ✓

Ține o lingură întoarsă deasupra suprafeței cafelei și toarnă cu grijă frișca peste ea.

Sfat: Lingura disipează forța frișcăi, astfel aceasta se așază frumos pe suprafața cafelei fără să se scufunde.

Întrebări frecvente rețetă

S-a scufundat frișca!
Ori ai bătut-o prea tare, ori nu a fost destul zahăr în cafea. Zahărul crește densitatea cafelei, ceea ce ține frișca la suprafață.
Pot folosi frișcă spray?
Mai bine nu. Aceea este prea ușoară, se topește repede și nici la gust nu se compară. Frișca proaspătă, ușor bătută, este cea adevărată.

Ingrediente

  • 150 ml Cafea lungă fierbinte (Americano)
  • 40 ml Whiskey irlandez
  • 2 lgț Zahăr brun de trestie
  • 50 ml Smântână pentru frișcă rece (min. 30%)
  • 1 praf Nucșoară (opțional)