Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Pizza ai Caprini cu brânză de capră și spanac
Pizza preparată cu brânză proaspătă de capră și spanac

Pizza ai Caprini

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Această rețetă provine din regiunile montane ale Italiei de Nord, unde creșterea caprelor are o mare tradiție. 'Caprini' înseamnă brânză proaspătă de capră, al cărei gust caracteristic, ușor acrișor, formează un contrast perfect cu roșiile dulci și spanacul bogat în fier. Un preparat de primăvară autentic, care este despre prospețime și lejeritate.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 680 kcal
🌍 Bucătărie Italiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie pentru înmuierea spanacului
  • Tavă de pizza
  • Sucitor sau suprafață pentru întindere manuală

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Încălzește puțin ulei de măsline într-o tigaie, pune usturoiul zdrobit, apoi spanacul. Călește 2-3 minute, până se înmoaie.

Sfat: Mare parte din apa spanacului se evaporă acum (pierdere de apă), așa că nu va lăsa zeamă pe pizza.
2 ✓

Stoarce apa în exces din spanac, dacă este necesar.

Sfat: Ingredientele uscate sunt secretul aluatului crocant.
3 ✓

Întinde aluatul de pizza pe o suprafață presărată cu făină, apoi așază-l pe tavă.

Sfat: Lasă aluatul să se odihnească la temperatura camerei înainte de întindere, astfel firele de gluten se relaxează și aluatul nu se strânge la loc.
4 ✓

Unge subțire cu sos de roșii, sărează, piperează.

Sfat: Principiul 'mai puțin e mai mult' este valabil: prea mult sos îngreunează aluatul.
5 ✓

Distribuie spanacul înmuiat și sfărâmă brânza de capră deasupra.

Sfat: Brânza de capră nu se topește la fel ca mozzarella, ci mai degrabă se rumenește și devine cremoasă în interior.
6 ✓

Coace în cuptorul preîncălzit la 220°C timp de 12-15 minute, până când marginea aluatului se rumenește.

Sfat: Temperatura ridicată formează rapid o crustă pe aluat, închizând aburul, ceea ce îl menține moale în interior.
7 ✓

După coacere presară busuiocul proaspăt și stropește cu câteva picături de ulei de măsline.

Sfat: Uleiul de măsline crud de la final servește ca 'condiment', scoțând în evidență aromele.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi spanac congelat?
Da, dar stoarce foarte bine apa din el după decongelare, altfel va înmuia pizza.
Ce fel de brânză de capră să cumpăr?
Tipul proaspăt, tartinabil (chèvre) este cel mai bun pentru acest scop, deoarece se coace cremos, nu devine cauciucat.

Ingrediente

  • 300 g Aluat de pizza (gata preparat sau de casă)
  • 150 g Brânză proaspătă de capră
  • 100 g Frunze proaspete de spanac (spălate)
  • 120 ml Sos de roșii dens
  • 2 lg Ulei de măsline
  • 2 cățel Usturoi
  • 10 frunze Busuioc proaspăt
  • 1 un praf Sare
  • 1 un praf Piper negru măcinat