Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ice tea cu afine servit în pahar
Ice tea de casă cu afine răcoritor pentru zilele de vară

Ice tea cu afine

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Această rețetă rupe legătura cu lumea ice tea-urilor din comerț pline de zahăr și pune accentul pe fructul real. Taninurile ceaiului negru oferă coloana vertebrală a băuturii, în timp ce aciditatea afinelor și dulceața mierii creează echilibrul. Rolul sucului de lămâie este dublu aici: aromatizează și stabilizează culoarea mov a afinelor, care în mediu alcalin (ex. apă dură) ar deveni gri.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 25 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 95 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Fierbător de apă
  • Carafă termorezistentă
  • Blender vertical sau furculiță
  • Strecurătoare deasă

Informații alergeni

⚠️ Miere

Instrucțiuni

1 ✓

Fierbe apa și toarn-o peste pliculețele de ceai. Infuzează 3-5 minute, în funcție de cât de tare îți place. Scoate pliculețele.

Sfat: Nu le lăsa mai mult, pentru că ceaiul negru devine repede amar.
2 ✓

Amestecă mierea în ceaiul fierbinte, apoi pune-l deoparte la răcit.

Sfat: Mierea se dizolvă cel mai bine la cald.
3 ✓

Pune afinele într-un bol, toarnă puțină apă peste ele și mixează-le (sau zdrobește-le cu furculița).

Sfat: Zdrobirea fructelor deschide celulele, astfel toate aromele ajung în ceai.
4 ✓

Toarnă piureul de afine și zeama de lămâie peste ceaiul răcit (călduț). Amestecă și lasă să stea 10 minute.

Sfat: În timpul staționării aromele se întrepătrund. Dacă te deranjează cojile, acum strecoară totul printr-o sită fină.
5 ✓

Toarnă în pahare peste multă gheață, decorează cu afine întregi și mentă.

Sfat: Menta pune-o întotdeauna la final, ca să rămână proaspătă și verde.

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit ceaiul opac?
Acesta este fenomenul 'cream down': dacă răcești prea brusc ceaiul fierbinte, cofeina și taninurile precipită. Lasă-l să se răcească încet la temperatura camerei înainte să adaugi gheață.

Ingrediente

  • 150 g Afine (plus câteva boabe pentru servire)
  • 2 buc. Pliculeț ceai negru (ex. Earl Grey sau English Breakfast)
  • 4 lg Miere
  • 1 l Apă
  • 1 buc. Zeama de la o lămâie
  • 1 legătură Mentă proaspătă
  • 200 g Cuburi de gheață