Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Empanadas cu vită servit cu salată proaspătă
Empanadas argentinian autentic cu umplutură de carne de vită

Empanadas cu vită

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi Aperitive

Secretul 'plăcintei de mână' argentiniene este echilibrul dintre aluat și umplutură. Aluatul este gras și fraged, iar umplutura (pino) este suculentă și condimentată. Carnea, ceapa și condimentele le gătim împreună în așa fel încât la final să obținem un ragu bogat, pe care aluatul îl închide.

🕒 Timp de preparare 45 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 1 oră 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 450 kcal
🌍 Bucătărie Argentiniană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie adâncă (pentru prăjit)
  • Formă rotundă de tăiat (sau un bol)

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Ou

Instrucțiuni

1 ✓

Sfărâmă făina cu sarea și untul rece cu mișcări rapide.

Sfat: Nu topi untul cu căldura mâinii, să rămână bucățele de unt în el – de la asta va fi aluatul foietat.
2 ✓

Adaugă apa rece, frământă și pune la frigider 30 de minute.

Sfat: În timpul odihnei glutenul se relaxează, va fi mai ușor de întins.
3 ✓

Pregătește umplutura: călește ceapa, ardeiul, usturoiul, apoi prăjește carnea pe ele.

Sfat: Carnea prăjește-o, nu o înăbuși!
4 ✓

Condimentează, apoi ia de pe foc și amestecă oul fiert și măslinele. RĂCEȘTE-O!

Sfat: Umplutura caldă înmoaie aluatul cu unt.
5 ✓

Întinde aluatul, decupează cercuri, umple-le și închide marginea cu furculița.

Sfat: Închiderea să fie strânsă, ca să nu curgă în ulei.
6 ✓

Prăjește în ulei încins până devine auriu.

Sfat: Uleiul să fie destul de fierbinte, altfel aluatul se îmbibă.

Întrebări frecvente rețetă

Pot să le coc și în cuptor?
Da, unge-le cu ou pe deasupra și coace-le la 200°C timp de 20 de minute. Vor fi mai puțin grase, dar și mai puțin autentice.

Ingrediente

  • 500 g Făină
  • 250 g Unt (rece ca gheața, cubulețe)
  • 100 ml Apă (rece ca gheața)
  • 1 lgț Sare
  • 400 g Carne tocată de vită
  • 1 buc. Ceapă
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Ardei
  • 1 lgț Boia de ardei
  • 0.5 lgț Chimen măcinat
  • 2 buc. Ouă fierte
  • 2 lg Ulei
  • 500 ml Ulei (pentru prăjit)
  • 50 g Măsline