Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume Eccles cake cu merișoare, prăjitură din aluat foietaj cu fructe Eccles cake cu merișoare Tiradito cu sos rocoto, felii de pește proaspăt și coriandru Tiradito cu sos rocoto Carrot chutney din morcovi proaspeți, cu arome condimentate și bogate Carrot chutney Pretzel cu sare proaspăt, făcut în casă, crocant și auriu Pretzel cu sare Zoolbia – prăjitură tradițională persană însiropată Zoolbia Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară, aluat foitaj Eccles cake cu umplutură de mere și scorțișoară Elote cu jalapeño, servit proaspăt Elote cu jalapeño Biluțe Mochi umplute cu cremă de cocos, acoperite cu fulgi de cocos Mochi cu cremă de cocos Cidru cu bergamotă în cană Cidru cu bergamotă Gnocchi cu spumă de vin servit Gnocchi cu spumă de vin (Chateau) Cartofi umpluți la grătar BBQ servit Cartofi umpluți la grătar BBQ Înghețată de cafea cu frișcă servită Înghețată de cafea cu frișcă Cronut servit cu zahăr pudră Cronut Pâine naan cu dovlecei la grătar servită Naan cu dovlecei la grătar Ștrudel cu mandarine servit Ștrudel cu mandarine Pipote cu foi de dafin, tocană de pipote de pui cu foi de dafin și pătrunjel Pipote cu foi de dafin (moela) Budincă galbenă de orez Zerde cu șofran Zerde cu șofran Supă Minestrone cu broccoli, morcovi și paste, servită bogat Minestrone cu broccoli Zaru soba cu semințe de susan și ceapă verde Zaru soba cu semințe de susan Kofta de legume cu carne, prăjită și servită proaspăt Kofta condimentată cu legume
Daab Chingri creveți cu garam masala serviți cu lapte de cocos
Creveți suculenți în sos de cocos condimentat cu garam masala

Daab Chingri cu Garam Masala

Autor: Flavelo
Rețete Feluri principale Mâncăruri rapide
Daab Chingri este un preparat bengalez elegant, în care creveții sunt gătiți în nucă de cocos (sau sos de cocos). Carnea dulce a creveților și cremozitatea laptelui de cocos formează un cuplu perfect, făcut interesant de Garam Masala ('amestecul de condimente calde' indian). Acesta nu este un curry agresiv, ci un preparat rafinat și aromat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 380 kcal
🌍 Bucătărie Indiană (Bengaleză)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Cuțit pentru curățarea creveților

Informații alergeni

⚠️ Crustacee
⚠️ Cocos

Instrucțiuni

1 ✓

Dacă folosești cocos proaspăt, răzuiește pulpa și prăjește-o într-o tigaie uscată până devine aurie.

Sfat: Prăjirea evidențiază aroma de nucă a cocosului (Reacția Maillard).
2 ✓

Călește ceapa, usturoiul și ghimbirul în ulei până se înmoaie. Adaugă chili-ul și Garam Masala, călește 1 minut.

Sfat: Nu arde condimentele, doar 'deschide-le' cu căldură.
3 ✓

Adaugă creveții și prăjește-i 1-2 minute pe fiecare parte, până încep să devină roz.

Sfat: Proteina creveților coagulează (se întărește) foarte repede, ai grijă la temperatură.
4 ✓

Toarnă laptele de cocos, adaugă cocosul prăjit și sarea. Fierbe împreună 2-3 minute, doar cât să se încălzească sosul.

Sfat: Laptele de cocos se poate tăia la fierbere, așa că nu-l fierbe clocotit mult timp.
5 ✓

Ia imediat de pe foc și presară coriandru proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

De ce au ieșit creveții tari?
I-ai fiert prea mult. Creveților le sunt suficiente câteva minute, de îndată ce devin roz și se strâng în forma literei 'C', sunt gata. Dacă sunt în formă de 'O', sunt prea fierți.
Pot folosi creveți congelați?
Da, dar decongelează-i complet și usucă-i de apă înainte de gătire.

Ingrediente

  • 500 g Creveți (cruzi, curățați)
  • 100 g Pulpă proaspătă de cocos (rasă sau tocată)
  • 2 buc. Ceapă roșie (tăiată fin)
  • 4 căței Usturoi (zdrobit)
  • 2 buc. Chili roșu (după gust)
  • 2 cm Ghimbir proaspăt (răzuit)
  • 1 lg Amestec de condimente Garam Masala
  • 200 ml Lapte de cocos
  • 1 lgț Sare
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 2 lg Ulei sau Ghee