Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Curry de quinoa cu lime și tofu
Curry nutritiv de tofu în bază de quinoa, cu lime și lapte de cocos

Curry de quinoa cu lime și tofu

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Pilonii bucătăriei thailandeze sunt echilibrul dintre dulce, sărat, acru și picant. În această rețetă armonizăm dulceața laptelui de cocos, gustul sărat al sosului de soia/sării, aciditatea lime-ului și iuțeala curry-ului. Quinoa preia aici rolul orezului, îmbogățind preparatul cu un conținut mai mare de proteine.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 20 min
⌛ Timp total 35 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 370 kcal
🌍 Bucătărie Thai fusion

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie
  • Oală
  • Storcător de citrice

Informații alergeni

⚠️ Soia
⚠️ Semințe de susan

Instrucțiuni

1 ✓

Spală quinoa și fierbe-o. Taie tofu cubulețe, usucă-l și prăjește-l crocant în ulei. Scoate-l.

Sfat: Secretul tofu-ului crocant este răbdarea: nu-l întoarce până nu se desprinde de tigaie.
2 ✓

Călește ceapa și usturoiul tocate. Adaugă pudra de curry și încălzește-o.

Sfat: Încălzirea condimentelor este esențială pentru a elibera aromele.
3 ✓

Toarnă laptele de cocos și fierbe până se îngroașă.

Sfat: Prin evaporarea apei, aromele se concentrează.
4 ✓

Ia de pe foc, stoarce sucul de lime, încorporează quinoa și tofu-ul.

Sfat: Când se amestecă în sosul fierbinte, quinoa absoarbe aromele.
5 ✓

Presară cu semințe de susan și coriandru.

Sfat: Jocul de texturi (semințe crocante, tofu moale) face mâncarea interesantă.

Întrebări frecvente rețetă

Când să adaug lime-ul?
Întotdeauna la sfârșitul gătirii, sau la servire. Sub efectul căldurii, gustul acidului citric se estompează și poate deveni amărui.

Ingrediente

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Lapte de cocos
  • 2 lgț Pudră de curry
  • 1 buc. Lime
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 15 g Semințe de susan
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 1 lgț Sare
  • 1 praf Piper