Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Curry de legume cu tofu și orez
Curry hrănitor cu tofu, legume și orez

Curry de legume cu tofu și orez

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Termenul 'curry' nu este de fapt un singur condiment, ci numele generic al mâncărurilor cu sos. Această versiune este o adevărată explozie de culori: întâlnirea dintre broccoli crocant, morcovul dulce și ardeiul cărnos cu laptele de cocos cremos. Tofu prăjit absoarbe perfect acest sos bogat.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 30 min
⌛ Timp total 50 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 430 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică

Ingrediente

Echipament necesar

  • Tigaie mare sau wok
  • Oală pentru orez
  • Tocător

Informații alergeni

⚠️ Soia

Instrucțiuni

1 ✓

Spală orezul și fierbe-l în apă sărată. Lasă-l acoperit.

Sfat: Aroma orezului Jasmine se potrivește perfect cu mâncărurile asiatice.
2 ✓

Taie tofu cubulețe, absoarbe apa și prăjește-l în ulei încins până devine auriu. Scoate-l.

Sfat: Tofu crocant rezistă mai bine în sos.
3 ✓

În uleiul rămas călește ceapa, usturoiul și ghimbirul. Presară curry.

Sfat: Scopul este eliberarea aromelor.
4 ✓

Aruncă morcovul rondele, călește 2 minute. Apoi ardeiul și broccoli. Toarnă laptele de cocos.

Sfat: Morcovul necesită mai mult timp, de aceea intră primul.
5 ✓

Fierbe sub capac 10 minute, până legumele devin 'fragede-crocante' (tender-crisp).

Sfat: Nu le fierbe excesiv, să rămână textura legumelor!
6 ✓

Pune înapoi tofu, condimentează cu zeamă de lime, sare, piper. Mai dă un clocot.

Sfat: Lime-ul împrospătează gusturile.
7 ✓

Servește cu orez și mult coriandru.

Sfat: Coriandrul presară-l la final.

Întrebări frecvente rețetă

Când să pun legumele?
În ordinea durității lor! Mai întâi morcovul, după câteva minute ardeiul și broccoli, ca să se înmoaie simultan, dar să nu se răszfiarbă.
De la ce se face orezul galben?
Dacă dorești, pune un vârf de cuțit de curcuma în apa de fiert orezul.

Ingrediente

  • 300 g Tofu ferm
  • 400 ml Lapte de cocos
  • 2 lgț Pudră de curry
  • 10 g Ghimbir proaspăt
  • 2 căței Usturoi
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 150 g Morcovi
  • 200 g Buchețele de broccoli
  • 150 g Ardei gras
  • 200 g Orez Jasmine
  • 20 ml Ulei de măsline
  • 1 buc. Lime
  • 10 g Coriandru proaspăt
  • 1 praf Sare
  • 1 praf Piper