Ciorbă de fasole, supă românească de fasole cu legume servită cu pătrunjel Ciorbă de fasole Vindaloo cu legume, servit în sos roșu bogat Vindaloo cu legume Shepherd’s pie cu usturoi servit, cu piure de cartofi deasupra Plăcinta ciobanului (Shepherd’s pie) cu usturoi Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere servit Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz servit Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz Chipa Guasu cu unt, servit cu coriandru proaspăt Chipa Guasu cu unt Kanelstang cu zahăr pudră, prăjitură cu scorțișoară proaspăt coaptă Kanelstang cu zahăr pudră Miso ramen cu carne tocată, ou fiert și legume Miso Ramen Sorbet de grapefruit servit în bol de sticlă pe o masă de vară Sorbet de grapefruit Pizza proaspăt coaptă cu brânză de capră, miere și nucă Pizza ai Formaggi di Capra (cu brânzeturi de capră) Matcha dango servit cu sirop de sos de soia Matcha dango Platou proaspăt de meze cu tzatziki cremos, humus, brânză feta și legume Meze cu tzatziki Börek proaspăt cu brânză de vaci și usturoi servit Börek cu brânză de vaci și usturoi Karela Sabzi în bol, decorat cu coriandru proaspăt Karela Sabzi Croissant japonez cu matcha proaspăt copt Croissant Japonez cu Matcha Elarji cu mălai, desert cremos cu scorțișoară și vanilie Elarji cu mălai Anticucho de mariscos mâncare de mare pe frigărui, servit cu coriandru și lămâie Anticucho de mariscos Chutney de coriandru servit, sos verde proaspăt Chutney de coriandru Farro cu pui prăjit și sos de lămâie servit Farro cu pui prăjit și sos de lămâie Pește prăjit în sos de usturoi servit Pește prăjit în sos de usturoi Ciorbă de fasole, supă românească de fasole cu legume servită cu pătrunjel Ciorbă de fasole Vindaloo cu legume, servit în sos roșu bogat Vindaloo cu legume Shepherd’s pie cu usturoi servit, cu piure de cartofi deasupra Plăcinta ciobanului (Shepherd’s pie) cu usturoi Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere servit Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz servit Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz Chipa Guasu cu unt, servit cu coriandru proaspăt Chipa Guasu cu unt Kanelstang cu zahăr pudră, prăjitură cu scorțișoară proaspăt coaptă Kanelstang cu zahăr pudră Miso ramen cu carne tocată, ou fiert și legume Miso Ramen Sorbet de grapefruit servit în bol de sticlă pe o masă de vară Sorbet de grapefruit Pizza proaspăt coaptă cu brânză de capră, miere și nucă Pizza ai Formaggi di Capra (cu brânzeturi de capră) Matcha dango servit cu sirop de sos de soia Matcha dango Platou proaspăt de meze cu tzatziki cremos, humus, brânză feta și legume Meze cu tzatziki Börek proaspăt cu brânză de vaci și usturoi servit Börek cu brânză de vaci și usturoi Karela Sabzi în bol, decorat cu coriandru proaspăt Karela Sabzi Croissant japonez cu matcha proaspăt copt Croissant Japonez cu Matcha Elarji cu mălai, desert cremos cu scorțișoară și vanilie Elarji cu mălai Anticucho de mariscos mâncare de mare pe frigărui, servit cu coriandru și lămâie Anticucho de mariscos Chutney de coriandru servit, sos verde proaspăt Chutney de coriandru Farro cu pui prăjit și sos de lămâie servit Farro cu pui prăjit și sos de lămâie Pește prăjit în sos de usturoi servit Pește prăjit în sos de usturoi
Sorbet de grapefruit servit în bol de sticlă pe o masă de vară
Un desert răcoritor și elegant de grapefruit, ideal pentru zilele toride, cu o textură fină și aromată.

Sorbet de grapefruit

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Prăjituri și deserturi
Grapefruitul este un fruct controversat din cauza gustului său amărui (asemănător chininei), dar sub formă de sorbet este genial. Frigul atenuează amărăciunea, zahărul contrabalansează aciditatea, iar uleiurile volatile din coajă îl ridică la înălțimi parfumate. Este perfect ca 'palate cleanser' (pentru curățarea papilelor gustative) între două feluri de mâncare.
🕒 Timp de preparare 4 ore 15 min
🍳 Timp de gătire 5 min
⌛ Timp total 4 ore 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 175 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratiță
  • Storcător de citrice
  • Răzătoare (zester)
  • Recipient pentru congelator

Instrucțiuni

1 ✓

Pregătește un sirop din apă și zahăr. Când l-ai luat de pe foc, adaugă coaja rasă și las-o înăuntru în timp ce se răcește.

Sfat: Această 'infuzie rece' păstrează notele proaspete, parfumate ale citricelor, fără a le găti.
2 ✓

Stoarce grapefruitul, strecoară sucul (pentru ca fibrele amare să nu ajungă în el), apoi amestecă-l cu siropul răcit împreună cu sarea.

Sfat: Sarea reduce senzația de amărăciune de pe limbă (acesta este un truc culinar cunoscut).
3 ✓

Congelează lichidul în modul obișnuit.

Sfat: Deoarece este un lichid mai subțire (fără pulpă), tinde să înghețe mai 'așchios'. Amestecă-l mai des sau folosește o mașină!

Întrebări frecvente rețetă

Rezultatul a ieșit prea amar.
Pielița albă (albedo) conține cele mai multe substanțe amare. Folosește doar sucul și coaja colorată, nu mixa și pielița albă!

Ingrediente

  • 250 ml Suc proaspăt de grapefruit (cca. 2-3 buc.)
  • 300 ml Apă
  • 150 g Zahăr tos
  • 1 buc. Coajă de grapefruit (rasă)
  • 1 praf Sare
  • 5 buc. Frunze de mentă (pentru decor)