Ciorbă de fasole, supă românească de fasole cu legume servită cu pătrunjel Ciorbă de fasole Vindaloo cu legume, servit în sos roșu bogat Vindaloo cu legume Shepherd’s pie cu usturoi servit, cu piure de cartofi deasupra Plăcinta ciobanului (Shepherd’s pie) cu usturoi Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere servit Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz servit Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz Chipa Guasu cu unt, servit cu coriandru proaspăt Chipa Guasu cu unt Kanelstang cu zahăr pudră, prăjitură cu scorțișoară proaspăt coaptă Kanelstang cu zahăr pudră Miso ramen cu carne tocată, ou fiert și legume Miso Ramen Sorbet de grapefruit servit în bol de sticlă pe o masă de vară Sorbet de grapefruit Pizza proaspăt coaptă cu brânză de capră, miere și nucă Pizza ai Formaggi di Capra (cu brânzeturi de capră) Matcha dango servit cu sirop de sos de soia Matcha dango Platou proaspăt de meze cu tzatziki cremos, humus, brânză feta și legume Meze cu tzatziki Börek proaspăt cu brânză de vaci și usturoi servit Börek cu brânză de vaci și usturoi Karela Sabzi în bol, decorat cu coriandru proaspăt Karela Sabzi Croissant japonez cu matcha proaspăt copt Croissant Japonez cu Matcha Elarji cu mălai, desert cremos cu scorțișoară și vanilie Elarji cu mălai Anticucho de mariscos mâncare de mare pe frigărui, servit cu coriandru și lămâie Anticucho de mariscos Chutney de coriandru servit, sos verde proaspăt Chutney de coriandru Farro cu pui prăjit și sos de lămâie servit Farro cu pui prăjit și sos de lămâie Pește prăjit în sos de usturoi servit Pește prăjit în sos de usturoi Ciorbă de fasole, supă românească de fasole cu legume servită cu pătrunjel Ciorbă de fasole Vindaloo cu legume, servit în sos roșu bogat Vindaloo cu legume Shepherd’s pie cu usturoi servit, cu piure de cartofi deasupra Plăcinta ciobanului (Shepherd’s pie) cu usturoi Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere servit Ciolan afumat BBQ cu marinadă de bere Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz servit Guguluf cu brânză de vaci și fulgi de ovăz Chipa Guasu cu unt, servit cu coriandru proaspăt Chipa Guasu cu unt Kanelstang cu zahăr pudră, prăjitură cu scorțișoară proaspăt coaptă Kanelstang cu zahăr pudră Miso ramen cu carne tocată, ou fiert și legume Miso Ramen Sorbet de grapefruit servit în bol de sticlă pe o masă de vară Sorbet de grapefruit Pizza proaspăt coaptă cu brânză de capră, miere și nucă Pizza ai Formaggi di Capra (cu brânzeturi de capră) Matcha dango servit cu sirop de sos de soia Matcha dango Platou proaspăt de meze cu tzatziki cremos, humus, brânză feta și legume Meze cu tzatziki Börek proaspăt cu brânză de vaci și usturoi servit Börek cu brânză de vaci și usturoi Karela Sabzi în bol, decorat cu coriandru proaspăt Karela Sabzi Croissant japonez cu matcha proaspăt copt Croissant Japonez cu Matcha Elarji cu mălai, desert cremos cu scorțișoară și vanilie Elarji cu mălai Anticucho de mariscos mâncare de mare pe frigărui, servit cu coriandru și lămâie Anticucho de mariscos Chutney de coriandru servit, sos verde proaspăt Chutney de coriandru Farro cu pui prăjit și sos de lămâie servit Farro cu pui prăjit și sos de lămâie Pește prăjit în sos de usturoi servit Pește prăjit în sos de usturoi
Platou proaspăt de meze cu tzatziki cremos, humus, brânză feta și legume
Sos tzatziki cremos servit alături de humus și legume colorate

Meze cu tzatziki

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Aperitive
Tzatziki (sau cacik-ul turcesc) este însăși esența verii: iaurt răcoros, castravete crocant, usturoi și mentă. În această selecție de meze, servește drept contrapunctul revigorant pentru humusul dens și brânza feta sărată. Acest platou este o călătorie imaginară pe țărmurile Mediteranei, unde masa înseamnă liniște și plăcerea pură a gusturilor.
🕒 Timp de preparare 20 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 850 kcal
🌍 Bucătărie Mediteraneană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Răzătoare (pentru castravete)
  • Platou larg de servire
  • Cuțite de bucătărie

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Gluten
⚠️ Susan

Instrucțiuni

1 ✓

Prepară tzatziki: Rade jumătate din castravete, sărează puțin și lasă să stea 5 minute, apoi stoarce bine zeama. Amestecă pulpa cu iaurtul, usturoiul zdrobit, puțin ulei de măsline și menta.

Sfat: Stoarcerea castravetelui este esențială, altfel apa lăsată va înmuia iaurtul prea tare.
2 ✓

Servește humusul într-un bol, decorat cu ulei de măsline și condimente.

Sfat: Poți presăra câteva boabe de năut fiert pentru un aspect rustic.
3 ✓

Taie feta cubulețe și stropește-o cu ulei. Taie restul legumelor în bucăți aspectuoase (bastonașe sau felii).

Sfat: Asigură-te că legumele sunt reci și crocante pentru un contrast plăcut.
4 ✓

Încălzește lipia ușor și taie-o felii sau triunghiuri.

Sfat: Contrastul dintre pâinea caldă și sosurile reci oferă cea mai bună experiență.
5 ✓

Aranjează totul estetic pe un platou mare. Stropește și tzatziki cu câțiva stropi de ulei de măsline înainte de a-l duce la masă.

Sfat: Poți adăuga și câteva măsline Kalamata pentru o experiență grecească completă.

Întrebări frecvente rețetă

Care este diferența dintre cacik și tzatziki?
Sunt foarte asemănătoare, dar cacik-ul turcesc are adesea o consistență mai lichidă, mai apoasă, și se folosește mentă în loc de (sau pe lângă) mărar.
Ce fel de iaurt să folosesc?
Neapărat iaurt grecesc dens (cu 10% grăsime) pentru o consistență cremoasă autentică.

Ingrediente

  • 200 g Iaurt grecesc (pentru Tzatziki)
  • 1 buc. Castravete (jumătate în Tzatziki, jumătate pentru servire)
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Mentă uscată
  • 200 g Humus
  • 3 lg Ulei de măsline extravirgin
  • 100 g Brânză Feta
  • 2 buc. Roșii
  • 1 buc. Ardei
  • 4 buc. Lipie (Pita)