Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Curry de dovleac cu spanac servit
Curry nutritiv și gustos cu dovleac moale și spanac

Curry de dovleac cu spanac

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Feluri principale
Secretul unui curry bun este răbdarea la început și viteza la final. Pasta de condimente trebuie prăjită bine pentru ca aromele să prindă viață. Dovleacul oferă corpul și dulceața, laptele de cocos cremozitatea, iar spanacul se adaugă la final, doar cât să se ofilească, pentru a-și păstra prospețimea și vitaminele.
🕒 Timp de preparare 20 min
🍳 Timp de gătire 25 min
⌛ Timp total 45 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 410 kcal
🌍 Bucătărie Asiatică (Fuziune Thai)

Ingrediente

Echipament necesar

  • Wok sau tigaie adâncă
  • Răzătoare
  • Storcător de citrice

Instrucțiuni

1 ✓

Toacă ceapa și usturoiul, dă ghimbirul pe răzătoare. Încinge uleiul într-un wok.

2 ✓

Călește ceapa până devine sticloasă, apoi adaugă usturoiul, ghimbirul și pasta de curry. Prăjește 1-2 minute până când mirosul devine intens.

Sfat: Dacă nu prăjești pasta, gustul va rămâne 'crud'. Căldura scoate aromele.
3 ✓

Pune cuburile de dovleac, amestecă pentru a fi acoperite de uleiul aromat, apoi toarnă laptele de cocos.

Sfat: Vitaminele din dovleac (ex. Vitamina A) sunt liposolubile, deci laptele de cocos ajută la absorbția lor.
4 ✓

Fierbe la foc mediu 15-20 de minute, până se înmoaie dovleacul. Nu fierbe violent!

5 ✓

Adaugă spanacul și fierbe 1-2 minute, doar cât să se înmoaie.

Sfat: Spanacul se pune la final ca să nu se înnegrească și să nu devină lipicios.
6 ✓

Ia de pe foc, stoarce zeama de limetă și sărează după gust.

Sfat: Aciditatea limetei contrabalansează grăsimea laptelui de cocos.
7 ✓

Servește cu coriandru proaspăt.

Întrebări frecvente rețetă

S-a tăiat laptele de cocos, e grav?
Dacă îl fierbi prea tare, uleiul din laptele de cocos se poate separa. Asta nu strică gustul (chiar e de dorit la mâncărurile thai autentice), dar dacă vrei un sos fin, fierbe-l doar la foc mic.

Ingrediente

  • 500 g Dovleac (curățat, cuburi)
  • 200 g Spanac proaspăt
  • 400 ml Lapte de cocos (gras)
  • 1 buc. Ceapă roșie
  • 2 căței Usturoi
  • 1 lgț Ghimbir proaspăt (răzuit)
  • 2 lg Pastă de curry roșu
  • 2 lg Ulei
  • 1 lgț Sare
  • 1 legătură Coriandru proaspăt
  • 0.5 buc. Limetă