Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cobbler cu nuci, servit cu aluat crocant și fructe de pădure
Desert copt cu fructe de pădure și nuci crocante

Cobbler cu nuci

Autor: Flavelo
Rețete Prăjituri și deserturi
Cobbler este răspunsul rustic al sudului Americii la plăcintă. Numele ('pietricos') se referă la aspectul neregulat, noduros al suprafeței aluatului. Această versiune este așa-numitul stil 'batter cobbler' sau 'cuppa-cuppa', unde aluatul lichid se toarnă peste untul fierbinte, apoi peste el se presară fructele. În timpul coacerii, aluatul crește în mod magic în jurul fructelor, creând o prăjitură suculentă, cu margini caramelizate și moale.
🕒 Timp de preparare 15 min
🍳 Timp de gătire 40 min
⌛ Timp total 55 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Americană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Vas Jena sau formă ceramică de copt (aprox. 20x30 cm)
  • Bol de amestecare
  • Tel

Informații alergeni

⚠️ Gluten
⚠️ Lapte
⚠️ Fructe cu coajă lemnoasă

Instrucțiuni

1 ✓

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune untul în forma de copt și introdu-l în cuptorul care se încălzește, până când untul se topește complet.

Sfat: Supraveghează să nu se ardă (să nu se rumenească) untul, doar să se topească!
2 ✓

Între timp amestecă într-un bol făina, jumătate din zahăr (100g), praful de copt și sarea.

Sfat: Praful de copt asigură creșterea aluatului.
3 ✓

Toarnă laptele și vanilia și amestecă până nu mai sunt cocoloașe. Vei obține o consistență asemănătoare cu un aluat subțire de clătite.

Sfat: Nu amesteca prea mult, doar cât să se lege.
4 ✓

Scoate vasul fierbinte cu unt din cuptor. Toarnă aluatul direct peste untul topit. NU AMESTECA!

Sfat: Aceasta este cea mai importantă regulă a rețetei. Untul se va ridica pe marginea aluatului, așa e bine.
5 ✓

Presară fructele și nucile tăiate uniform peste aluat. NU AMESTECA!

Sfat: Datorită greutății lor, fructele se vor scufunda, iar aluatul va crește în jurul lor.
6 ✓

Presară deasupra restul de zahăr.

Sfat: Acesta va forma o crustă crocantă deasupra.
7 ✓

Coace 35-40 de minute, până când aluatul crește și devine auriu, iar fructele bolborosesc.

Sfat: Servește cald, cu o cupă de înghețată de vanilie pentru contrastul suprem.

Întrebări frecvente rețetă

De ce nu trebuie amestecat?
Pentru că dacă amesteci aluatul cu untul sau cu fructele, nu se formează straturile. Căldura va face treaba.
Pot folosi fructe congelate?
Da, nu trebuie decongelate. Lasă mai multă zeamă, deci va fi mai suculent.
Ce fel de nuci să folosesc?
Nucile pecan sunt alegerea americană autentică, dar e perfect și cu nuci obișnuite.

Ingrediente

  • 250 g Făină albă
  • 200 g Zahăr (jumătate în aluat, jumătate pe fructe)
  • 1 lg Praf de copt
  • 0.5 lgț Sare
  • 250 ml Lapte
  • 100 g Unt
  • 100 g Nuci (tăiate grosier)
  • 1 lgț Extract de vanilie
  • 300 g Fructe de pădure proaspete sau congelate (zmeură, afine, mure)