Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Ciocolată cu scorțișoară servită
Băutură fierbinte și reconfortantă de ciocolată, ideală pentru iarnă.

Ciocolată cu scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
Aceasta nu este o cacao simplă, ci o ciocolată caldă densă, cremoasă, așa cum se servește în cafenelele vieneze sau în saloanele pariziene. Secretul este că nu se face din cacao pudră, ci din ciocolată neagră veritabilă, topită, pe care conținutul de grăsime al smântânii o face catifelată, iar scorțișoara o face exotică.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 420 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Cratiță cu fund gros - Ca să nu se ardă laptele.
  • Tel - Pentru emulsionarea perfectă a ciocolatei.

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă laptele și smântâna în cratiță, adaugă zahărul, scorțișoara și praful de sare. Încălzește la foc mediu.

Sfat: Sarea este indispensabilă din preparatele cu ciocolată, conferă profunzime gustului.
2 ✓

Când laptele scoate deja aburi (dar încă nu fierbe), rupe ciocolata în el.

Sfat: Dacă pui ciocolata în lapte clocotit, untul de cacao poate precipita.
3 ✓

Redu focul la minim și amestecă continuu cu telul, până când ciocolata se topește complet și amestecul se îngroașă.

Sfat: Amestecarea continuă emulsionează grăsimile cu lichidul, de aceea devine cremoasă.
4 ✓

Ia de pe foc, amestecă vanilia în ea, apoi toarnă în căni.

Sfat: Adaugă vanilia mereu la final, ca uleiurile volatile să nu se evapore.
5 ✓

Pune în fiecare cană câte un baton de scorțișoară pe post de linguriță și presară puțină scorțișoară măcinată deasupra.

Sfat: Cu frișcă deasupra e și mai bogată!

Întrebări frecvente rețetă

Cum o pot face mai densă?
Fierbe în ea o linguriță de amidon alimentar (amestecat în puțin lapte rece), astfel vei obține o consistență mai apropiată de budincă.
Pot folosi lapte vegetal?
Da, laptele de migdale sau cel de ovăz se potrivește deosebit de bine cu ciocolata și scorțișoara.

Ingrediente

  • 100 g Ciocolată neagră
  • 250 ml Lapte
  • 100 ml Smântână pentru frișcă
  • 30 g Zahăr tos
  • 5 g Scorțișoară măcinată
  • 5 ml Extract de vanilie
  • 2 buc. Baton de scorțișoară (pentru servire)
  • 1 praf Sare