Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru japonez pe bază de sake servit în pahar
Cidru japonez special cu sake și mere

Cidru japonez pe bază de sake

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Această băutură îmbină puritatea japoneză cu tradiția occidentală a cidrului. Gustul bogat în umami, ușor dulceag al sake-ului (vin de orez) se îmbină surprinzător de bine cu mărul. Iuțeala ghimbirului curăță papilele gustative. Acesta este de fapt un cocktail rece de tip 'sangria', nu un cidru fermentat, dar experiența gustativă este la fel de complexă.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 2 ore 15 min
🍽️ Porții 6 porții
🔥 Calorii 210 kcal
🌍 Bucătărie Japoneză

Ingrediente

Echipament necesar

  • Carafă mare
  • Cuțit, curățător
  • Sită

Instrucțiuni

1 ✓

Curăță ghimbirul și taie-l în felii subțiri. Taie coaja de lămâie cu curățătorul de legume (doar partea galbenă!).

Sfat: Coaja ghimbirului poate avea gust de pământ, de aceea curăță-l întotdeauna.
2 ✓

În carafă amestecă sucul de mere, sake-ul, zahărul și sarea, până când zahărul se dizolvă.

Sfat: Sarea scoate în evidență gustul de orez al sake-ului și caracterul fructat al mărului.
3 ✓

Adaugă ghimbirul, coaja de lămâie și cuișoarele.

Sfat: Aceasta este o infuzare la rece (macerare), care este mai lentă, dar rezultă în arome mai proaspete.
4 ✓

Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore, ca aromele să se întrepătrundă.

Sfat: Cu cât stă mai mult, cu atât va fi mai iute de la ghimbir.
5 ✓

Servește cu gheață, poți pune în pahar o felie proaspătă de ghimbir.

Sfat: Strecoară înainte de servire, dacă nu vrei să eviți condimentele.

Întrebări frecvente rețetă

Ce fel de sake să cumpăr?
Un 'Junmai' din categoria medie de preț este perfect. Nu folosi cel mai scump pentru cocktail, dar evită vinul de gătit.
Copiii pot bea?
NU! Conține alcool (sake).

Ingrediente

  • 500 ml sake sec
  • 1500 ml suc de mere nefiltrat
  • 100 g zahăr (sau miere după gust)
  • 10 g ghimbir proaspăt
  • 1 buc. coajă de lămâie (bio)
  • 3 buc. cuișoare
  • 1 un praf sare