Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu căpșuni și busuioc servit în pahare
Cocktail fără alcool acidulat, servit cu gheață și ierburi aromatice

Cidru fără alcool cu căpșuni și busuioc

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
La început poate părea ciudat busuiocul într-o băutură dulce, dar italienii știu de mult: această plantă aromatică evidențiază fantastic aroma căpșunilor. Notele piperat-anasonate dau profunzime fructului, iar cidrul de mere și sifonul asigură prospețimea acidulată. Acest 'mocktail' (cocktail fără alcool) va fi vedeta petrecerilor în grădină.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 135 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Carafă mare
  • Lingură de lemn pentru zdrobit (muddler)
  • Cuțit

Instrucțiuni

1 ✓

Spală căpșunile și taie-le în sferturi. Pune-le pe fundul carafei.

Sfat: Alege căpșuni coapte, moi, cu acelea e mai ușor de lucrat.
2 ✓

Adaugă sucul de lămâie și mierea, apoi zdrobește puțin căpșunile cu o lingură de lemn sau un pisălog (muddler).

Sfat: Nu trebuie transformate în piure, ci doar zdrobite atât cât să lase sucul și aromele.
3 ✓

Pune frunzele de busuioc în palmă, lovește palmele o dată (aplaudă), apoi aruncă-le în carafă.

Sfat: Prin aplaudare rupi structura frunzelor fără a le zdrobi și a se înnegri, astfel eliberează uleiurile esențiale.
4 ✓

Toarnă cidrul peste și amestecă ușor. Lasă să stea câteva minute.

Sfat: Această scurtă odihnă (macerare) permite gusturilor să se îmbine.
5 ✓

Chiar înainte de servire toarnă sifonul și gheața.

Sfat: Așa rămâne băutura cea mai acidulată.
6 ✓

Servește în pahare, decorat cu frunze proaspete de busuioc.

Sfat: Pune și bucăți de căpșuni în pahare.

Întrebări frecvente rețetă

Nu îmi place busuiocul.
Înlocuiește-l cu mentă proaspătă sau roiniță, acelea oferă o lume de gusturi mai clasică.
Pot să-l fac cu alcool?
Desigur, înlocuiește cidrul fără alcool cu un vin de mere sec, alcoolizat.

Ingrediente

  • 200 g Căpșuni proaspete
  • 8 frunze Busuioc proaspăt
  • 750 ml Cidru de mere fără alcool
  • 30 ml Suc de lămâie proaspăt stors
  • 25 g Miere lichidă
  • 500 ml Apă minerală carbogazoasă sau sifon
  • 1 pumn Cuburi de gheață