Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu rom și scorțișoară servit în pahar
Băutură caldă de iarnă cu arome intense de rom și scorțișoară

Cidru cu rom și scorțișoară

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
La încălzirea cidrului de mere, notele fructate se concentrează, fiind evidențiate de profunzimea de caramel a romului brun. Această băutură este alternativa mai ușoară și mai fructată a vinului fiert, unde condimentele nu acoperă, ci susțin caracterul natural al mărului.
🕒 Timp de preparare 10 min
🍳 Timp de gătire 10 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 290 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Craticioară: Pentru încălzire (preferabil cu fund dublu).
  • Strecurătoare: Pentru îndepărtarea condimentelor.
  • Peeler sau cuțit ascuțit: Pentru coaja de portocală.

Informații alergeni

⚠️ Lapte
⚠️ Sulfiți (în cidru)

Instrucțiuni

1 ✓

Toarnă cidrul în craticioară și începe să-l încălzești la foc mediu. Ai grijă să facă aburi, dar să nu fiarbă.

Sfat: În timpul fierberii, alcoolul și aromele mai fine s-ar evapora din băutură.
2 ✓

Adaugă zahărul brun, scorțișoara, coaja de portocală și cuișoarele. Amestecă până se dizolvă zahărul, apoi lasă să se încălzească ușor (să perleze) timp de 10 minute.

Sfat: Conținutul de melasă al zahărului brun conferă o culoare mai profundă și un gust de caramel, care se potrivește bine cu notele de măr copt.
3 ✓

Ia de pe foc și încorporează romul.

Sfat: Romul se adaugă întotdeauna la final pentru a-i păstra gustul și conținutul de alcool.
4 ✓

Bate frișca până devine o spumă moale. Nu trebuie să fie foarte tare, e mai bine dacă se întinde cremos.

Sfat: În smântâna rece, globulele de grăsime formează mai ușor o structură în jurul bulelor de aer (formarea spumei).
5 ✓

Strecoară băutura în pahare termorezistente, încoronează cu frișcă și înfige o felie de portocală în spumă.

Sfat: Stratul gras de frișcă atenuează eventuala asprime a condimentelor pe limbă, rotunjind gusturile.

Întrebări frecvente rețetă

Frișca s-a tăiat la suprafață.
Dacă băutura este prea fierbinte, grăsimea din frișcă se topește. Așteaptă puțin înainte de servire sau folosește frișcă rece pentru contrast.

Ingrediente

  • 500 ml Cidru de mere
  • 50 ml Rom brun
  • 30 g Zahăr brun
  • 1 buc. Baton de scorțișoară
  • 1 lgț Coajă de portocală (doar partea galbenă)
  • 5 buc. Cuișoare întregi
  • 100 ml Smântână pentru frișcă (min. 30%)
  • 1 buc. Felie proaspătă de portocală