Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu miere și lămâie servit
Băutură revigorantă de cidru cu lămâie și miere, servită într-o carafă aburită de rece.

Cidru cu miere și lămâie

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
Un hibrid elegant al lumii șprițurilor și cidrurilor. Lejeritatea sucului de mere și a apei minerale întâlnește perechea clasică de miere și lămâie, pe care o adiere de scorțișoară o face interesantă. Aceasta nu este o băutură alcoolică tare, ci o răcoritoare lejeră de consumat toată ziua (în versiunea mocktail), sau un cocktail ușor de seară. Secretul aromelor stratificate este să lăsăm condimentele la infuzat în baza lichidă înainte de a o completa cu sifon.
🕒 Timp de preparare 15 min
⌛ Timp total 15 min
🍽️ Porții 4 porții
🔥 Calorii 135 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Carafă mare
  • Lingură de lemn (pentru zdrobire)
  • Tocător și cuțit
  • Pahare

Informații alergeni

⚠️ Miere
⚠️ Sulfiți (dacă se prepară cu cidru)

Instrucțiuni

1 ✓

Spală lămâile și taie-le în felii subțiri. Aruncă capetele (unde e doar coajă groasă), deoarece sunt amare.

Sfat: Felierea subțire mărește suprafața prin care se pot extrage aromele.
2 ✓

Pune feliile de lămâie și bețele de scorțișoară pe fundul carafei. Cu coada lingurii de lemn, presează-le ușor.

Sfat: „Muddling-ul” (zdrobirea) ajută la eliberarea sucului de lămâie și a uleiurilor esențiale din coajă fără a distruge structura.
3 ✓

Toarnă mierea deasupra și amestecă cu lămâia zdrobită.

Sfat: Amestecul dens de miere și suc de lămâie formează o „bază”.
4 ✓

Toarnă sucul de mere (sau cidrul), amestecă și pune la frigider pentru cel puțin 10-15 minute la odihnit.

Sfat: Acest timp este necesar pentru difuzie, ca gustul de scorțișoară și coajă de lămâie să ajungă în lichid.
5 ✓

Înainte de servire, umple carafa cu gheață și toarnă cu grijă apa minerală.

Sfat: Nu amesteca prea violent acum, ca bulele de dioxid de carbon (CO2) să nu scape, băutura să rămână acidulată.
6 ✓

Toarnă în pahare astfel încât toată lumea să primească și din feliile de lămâie.

Sfat: Aspectul este parte din experiență.

Întrebări frecvente rețetă

De ce trebuie lăsat să stea?
Infuzia la rece este un proces mai lent decât cea la cald. Este nevoie de timp pentru ca aroma scorțișoarei și a cojii de lămâie să pătrundă în sucul de mere.
Pot folosi scorțișoară măcinată?
Nu este recomandat, deoarece nu se dizolvă, face băutura tulbure și dă o senzație de „prăfuit” pe limbă. Bățul de scorțișoară oferă un gust mai curat.

Ingrediente

  • 2 buc. Lămâie (coajă netratată)
  • 50 g Miere lichidă
  • 500 ml Suc de mere (100%) sau Cidru de mere
  • 500 ml Apă minerală carbogazoasă (puternic acidulată)
  • 2 buc. Băț de scorțișoară
  • 200 g Cuburi de gheață