Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Cidru cu lime și mentă servit în pahar
Cocktail efervescent de cidru cu multă gheață și mentă zdrobită

Cidru cu lime și mentă

Autor: Flavelo
Rețete Vegetariene și Vegane Băuturi
O variație de cidru care evocă lumea cocktailului Mojito, unde puterea răcoritoare a mentei se întâlnește cu dulceața naturală a mărului. Momentul cheie aici este eliberarea aromelor de mentă prin zdrobire, nu prin tăiere, pentru ca uleiurile volatile să ajungă curate în băutură, fără taninurile amare. Un adevărat răcoritor de vară, care te înviorează imediat prin efervescența și aciditatea sa.
🕒 Timp de preparare 10 min
⌛ Timp total 10 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 165 kcal
🌍 Bucătărie Internațională

Ingrediente

Echipament necesar

  • Pistil (muddler) sau capătul unei linguri de lemn
  • Pahare stabile
  • Storcător de citrice
  • Lingură de bar sau lingură cu coadă lungă

Informații alergeni

⚠️ Sulfiți (în cidru)

Instrucțiuni

1 ✓

Spală menta și pune-o pe fundul paharelor. Presară zahărul brun și stropește cu puțin suc de lime.

Sfat: Cristalele de zahăr ajută, acționând ca material abraziv în timpul zdrobirii.
2 ✓

Cu pistilul apasă cu grijă menta. Nu trebuie să o faci praf, doar cât să se ridice mirosul.

Sfat: Trebuie doar crăpate glandele de ulei de pe suprafața frunzelor, ca mentolul să se elibereze. Dacă distrugi frunza, se eliberează clorofilă și substanțe amare.
3 ✓

Umple paharul cu cuburi de gheață, apoi toarnă restul de suc de lime.

Sfat: Turnarea peste gheață răcește imediat acidul lime-ului, ceea ce dă o senzație de gust mai proaspătă.
4 ✓

Umple paharele aprox. 3/4 cu cidru de mere.

Sfat: Înclină puțin paharul la turnare, ca să nu facă prea multă spumă și dioxidul de carbon să rămână în el.
5 ✓

Umple locul rămas cu apă minerală pentru un efect mai efervescent, apoi amestecă cu grijă, ca zahărul să se ridice de pe fund.

Sfat: Apa minerală dă bule extra și relaxează băutura, astfel va fi și mai răcoritoare.
6 ✓

Decorează cu rondele de lime și câte un vârf frumos de mentă. Servește imediat.

Sfat: Decorul nu este doar vizual: mirosul mentei aflat aproape de nas intensifică experiența gustativă (miros retronazal).

Întrebări frecvente rețetă

De ce a devenit amară băutura?
Probabil ai zdrobit prea tare menta și frunzele s-au deteriorat. Trebuie doar presate, nu făcute pastă!
E bun zahărul alb în loc de cel brun?
Da, dar gustul caramelizat al zahărului brun se armonizează mai bine cu cidrul de mere.

Ingrediente

  • 500 ml Cidru de mere (bine răcit)
  • 30 ml Suc proaspăt de lime (aprox. 1 lime)
  • 10 buc. Frunze de mentă proaspătă (+ decor)
  • 10 g Zahăr brun
  • 150 g Cuburi de gheață
  • 4 felii Rondele de lime
  • 100 ml Apă minerală (răcită)