Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână Anago tempura, servit proaspăt Anago tempura Aşure cu grâu, decorat cu nucă, stafide și scorțișoară. Aşure cu grâu Flan cu scorțișoară servit pe o farfurie frumoasă Flan cu scorțișoară Pâine naan cu brânză de capră și rucola servită Naan cu brânză de capră și rucola Kimchi picant servit Kimchi picant Espetada cu ananas, servită cu coriandru proaspăt Espetada cu ananas Causa de cangrejo, servit cu cartofi cremoși și raci, decorat cu coriandru proaspăt Causa de cangrejo (cu raci) Fish pie cu usturoi, cu cartofi aurii cremoși și umplutură de pește Plăcintă de pește (Fish Pie) cu usturoi Knödel german cu ciuperci servit cu unt Knödel german cu ciuperci Sos închis la culoare cu bucăți de fructe și ardei servit Sos fructat de oțet balsamic cu jalapeño Chefir probiotic cu brânză în pahare, decorat cu coajă de lămâie Chefir probiotic cu brânză de vaci Clătite Pancit servite, clătite sărate filipineze cu paste și legume Clătite Pancit Samosa picantă cu ton servită Samosa picantă cu ton Oi Sobagi, castraveți picanți coreeni în sos de soia și cu semințe de susan Oi Sobagi Vatapá de camarão servită cu creveți, lapte de cocos și condimente proaspete Vatapá de camarão Crostata cu ricotta și coajă de lămâie servită, plăcintă italiană rustică Crostata cu ricotta și coajă de lămâie Laksa Tangerang, supă de pui cu cocos, tăiței de orez și condimente proaspete Laksa Tangerang Covrigi cu mac și vișine serviți Covrigi cu mac și vișine Tunnbröd de casă servit Tunnbröd de casă Gnocchi cu brânză de vaci și smântână servit Gnocchi cu brânză de vaci și smântână
Chai latte condimentat servit în cană
Ceai negru cu lapte și mirodenii indiene, acoperit cu spumă fină

Chai Latte condimentat

Autor: Flavelo
Rețete Băuturi
'Masala Chai' este băutura națională a Indiei, unde fiecare familie are propriul amestec secret de condimente. Aceasta nu este o imitație cu pliculeț de ceai, ci metoda adevărată: fierbem condimentele și ceaiul împreună cu laptele, pentru a obține o fiertură densă, aromată, care încălzește sufletul. Iuțeala ghimbirului, dulceața scorțișoarei și profunzimea cuișoarelor sunt în echilibru perfect.
🕒 Timp de preparare 5 min
🍳 Timp de gătire 15 min
⌛ Timp total 20 min
🍽️ Porții 2 porții
🔥 Calorii 130 kcal
🌍 Bucătărie Indiană

Ingrediente

Echipament necesar

  • Oală
  • Sită deasă
  • Spumant de lapte manual (opțional)

Informații alergeni

⚠️ Lapte

Instrucțiuni

1 ✓

Pune apa, condimentele (scorțișoară, cuișoare, nucșoară) și ghimbirul ras într-o oală. Dă în clocot și fierbe la foc mic 5 minute.

Sfat: Această 'fiertură' (decoct) este baza a tot, aici extragem gustul condimentelor tari.
2 ✓

Adaugă frunzele de ceai, ia de pe foc și lasă la infuzat 3-5 minute.

Sfat: Ceaiul negru nu trebuie fiert mult timp, pentru că devine taninos, amar.
3 ✓

Între timp încălzește laptele și, dacă ai spumant, spumează-l.

Sfat: Laptele fierbinte pare mai dulce.
4 ✓

Strecoară concentratul de ceai condimentat în căni (cam până la jumătate/două treimi).

Sfat: Stoarce frunzele de ceai în sită, acolo e mult gust!
5 ✓

Toarnă deasupra laptele spumat și amestecă mierea în el.

Sfat: Presară deasupra puțină scorțișoară ca decor.

Întrebări frecvente rețetă

Pot folosi ceai la pliculeț?
Da, taie pliculețul și toarnă ceaiul, sau atârnă-l înăuntru. Dar ceaiul vrac (ex. Assam) dă un gust mai bun.
Ce lapte să folosesc?
Tradițional se prepară cu lapte gras de vacă, dar este excelent și cu lapte de ovăz, deoarece acela are o dulceață naturală.

Ingrediente

  • 2 lgț Ceai negru (vrac, tare, ex. Assam)
  • 250 ml Lapte gras
  • 250 ml Apă
  • 1 buc. Baton de scorțișoară
  • 4 buc. Cuișoare întregi
  • 1 praf Nucșoară măcinată
  • 1 lgț Ghimbir proaspăt (ras)
  • 2 lg Miere (sau zahăr brun)